lefthand 发表于 2012-2-12 11:12

好久不发帖---豆豉排骨

这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好

材料：
猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉

做法：
[*]排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫[*]水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的[*]腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以[*]准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油[*]水开之后10-15分钟就可以关火了[*]熄火之后等个5分钟就可以上桌了


要注意的事

*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟
**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的
***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了



我没有细节图 只有成品图......



BennyShen 发表于 2012-2-12 12:22

饿了

Light3 发表于 2012-2-12 13:42

回复 1# lefthand


简单好做又好吃。
谢谢分享。

luna 发表于 2012-2-12 14:07

顶一个～

YU_CASEY 发表于 2012-2-12 14:08

闻到味道了。。。:19:

lefthand 发表于 2012-2-12 14:36

回复 5# YU_CASEY


   哈哈哈哈

lefthand 发表于 2012-2-12 14:36

回复 3# Light3

:23:

lefthand 发表于 2012-2-12 14:36

回复 4# luna


   发现你升级版主啦！恭喜

lefthand 发表于 2012-2-12 14:37

回复 2# BennyShen


   :05:

lon2010 发表于 2012-2-14 23:07

好吃
页: [1]
查看完整版本: 好久不发帖---豆豉排骨