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儒林郎(正九品上)
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楼主 |
发表于 2008-8-5 16:17
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[COLOR=\"DarkOrange\"][SIZE=\"5\"][/SIZE][/COLOR]
2 t# r: |& X" k1 v+ R# ~& C! P西餐与日本料理: / I* v3 v1 |+ p/ V3 Z! T9 P5 w
menu 菜单
4 [: P# T" h6 s; G7 C' f' MFrench cuisine 法国菜
+ n) Q7 m7 j0 \today\'s special 今日特餐
( L3 ?5 C4 s' p! u4 N) x. dchef\'s special 主厨特餐
, \* T( T. ~' zbuffet 自助餐
& R( c2 V- V) b8 r2 a9 a" t: Sfast food 快餐
" c" p( n) v" Especialty 招牌菜
1 a" K, }3 ~1 M9 f! Tcontinental cuisine 欧式西餐 8 h9 R: ]0 s) ?% {
aperitif 饭前酒 # S/ V- B" `7 o0 l* [4 I
dim sum 点心
& w" a) ?% V+ ~% w p; @French fires 炸薯条 ' {- S8 Y7 w4 c) l5 p' B
baked potato 烘马铃薯 2 Z& D& V( k' E2 |
mashed potatoes 马铃薯泥 4 @ o' y) Z: i
omelette 简蛋卷 ( `/ E) q- j# g" G
pudding 布丁
4 ]+ p4 L6 q2 y4 L4 Q7 E4 }/ ipastries 甜点 / |( S' m" g9 h( }+ \
pickled vegetables 泡菜
& O0 m; h$ F. o8 R) |kimchi 韩国泡菜
! q7 L1 {" n2 E8 u3 G4 icrab meat 蟹肉 2 x/ n3 k* e9 `$ L% E4 S
prawn 明虾 8 y+ V- `8 u& j& |- P7 d
conch 海螺 + o( g" d: W% w: a7 y/ U% L H/ r
escargots 田螺
q- B% W4 V: f) L2 M: {braised beef 炖牛肉 7 }% v& F! D1 k5 q( G
bacon 熏肉
1 K u9 C( p, b/ i8 T& `* bpoached egg 荷包蛋
9 B& J3 g. a! p4 ?3 N bsunny side up 煎一面荷包蛋 . R& U: U* \ F! Z, u
over 煎两面荷包蛋
7 H* }: Z/ ^* F3 Z2 Nfried egg 煎蛋
9 L+ c' V: D0 O/ `over easy 煎半熟蛋
% q$ H" O# K7 `/ r4 [0 Q7 Qover hard 煎全熟蛋 / X0 F4 e) a/ @$ p7 x; g
scramble eggs 炒蛋 : V* K/ f) U' b, H: g* i% V
boiled egg 煮蛋
: B/ ~ m8 f f4 b9 m! P) cstone fire pot 石头火锅
& ]& Z. D* c* s5 C" |4 j1 Ssashi 日本竹筷 / o* J. Z: l1 ^9 G# K
sake 日本米酒 $ w4 ]9 F& [- x
miso shiru 味噌汤
) m O. q* o) Y+ Rroast meat 铁板烤肉 $ P- ^; D* q! X$ G" W: ]
sashimi 生鱼片
: y4 S) i) V" Y$ g) y0 R+ o0 Bbutter 奶油 . N1 F, S# b* N1 c
* L( S5 {) v% w' }' S# f冷饮:
0 x! J7 y0 H" fbeverages 饮料
/ M; A" A. E& X3 c6 I+ Msoya-bean milk 豆浆
" S5 b7 ^- c8 I. @, psyrup of plum 酸梅汤 9 @% {% S( l- W; w$ W
tomato juice 番茄汁
: L% `/ n: l+ t1 U: p; j6 oorange juice 橘子汁 2 ` O. a' n* [$ ]3 z
coconut milk 椰子汁
6 L4 O2 F: d1 b2 Z$ }5 dasparagus juice 芦荟汁 ! S0 h! p1 [8 p$ f& z9 K
grapefruit juice 葡萄柚汁 : j5 [9 Y% e$ u! ]* K& P% `8 t4 i
vegetable juice 蔬菜汁 . Q8 R" {% h* D, z2 z" l" S2 b
ginger ale 姜汁
8 N+ j: ^3 d3 C' n, C& esarsaparilla 沙士 ( V- ^6 J3 _6 E P
soft drink 汽水
% W. m; }4 y! P) i3 ^coco-cola(coke) 可口可乐 ; w3 b. S2 q' R) y; N" z# U4 x
tea leaves 茶叶 # t$ \4 b! A9 u$ K5 X
black tea 红茶 . ?% e. z; p: p. N) |$ z
jasmine tea 茉莉(香片) / c- x0 U* R1 \" |- U
tea bag 茶包
4 a9 ?( M b M2 s, v0 q3 B' J Dlemon tea 柠檬茶 " u+ x/ y, l3 b% ^
white goup tea 冬瓜茶
6 q$ K1 K: t7 j9 u" G6 {honey 蜂蜜 4 Z$ T1 V X8 g
chlorella 绿藻
" ?& G' t2 @/ c3 G$ Bsoda water 苏打水 # W' \ T( n! d2 q
artificial color 人工色素
3 A; x/ {& V; {8 oice water 冰水
. `9 h5 `8 ^- ]* T3 L# xmineral water 矿泉水
( i7 M9 w9 D. Q/ F. @: n6 ]distilled water 蒸馏水 C3 w; c' \' O8 Q5 q" A' w7 K
long-life milk 保久奶
x! _" o. s# z6 P+ m3 Mcondensed milk 炼乳; 炼奶
, N; e4 R; F' V/ t4 r ]3 tcocoa 可可 * x L; A& [# }
coffee mate 奶精 9 J# r2 n# w3 U4 s( j& d6 V3 M
coffee 咖啡 4 u8 G# ~/ `0 G8 G
iced coffee 冰咖啡 4 G) _( K0 ?1 H# B$ Q
white coffee 牛奶咖啡
5 p( F% Z7 r3 i) L% Bblack coffee 纯咖啡
5 T7 D" L/ M1 qovaltine 阿华田
: Y* r; C, w( A4 W$ Kchlorella yakult 养乐多 . M- Z S% w+ _! W3 G f) b
essence of chicken 鸡精
, ?& W# J1 m6 [' Y9 Y( i2 Rice-cream cone 甜筒
1 o+ x; V1 z9 N# p( Nsundae 圣代; 新地 % ? r: V* j/ t9 b! c, ?
ice-cream 雪糕
7 V; `2 x% Q, f: J* ]# {3 [1 B+ jsoft ice-cream 窗淇淋
0 X: s( C* B9 ~3 cvanilla ice-cream 香草冰淇淋 ! }( Z% k0 S0 s! S
ice candy 冰棒 1 s/ ?4 Q2 d% S
milk-shake 奶昔 ' H5 H( R0 C" p7 {5 d" G, j
straw 吸管
! S$ P) p( a. T3 C+ f
6 J9 g+ h! y& V, C水果: 7 D% j/ q# J; r d1 u- s
pineapple 凤梨
# A5 C8 F+ I* hwatermelon 西瓜 & K3 e+ g: \5 y1 E/ E
papaya 木瓜 0 h4 S0 W6 z$ O
betelnut 槟榔 # j) v5 v# U: a, `. L+ o
chestnut 栗子
( H9 u! e! z- R. Y5 u7 E4 Qcoconut 椰子
+ N8 f& D. {" I8 K$ \; V; ^ponkan 碰柑 4 J3 u& C% p6 E4 A8 ^4 A6 [: Z
tangerine 橘子 ( b6 Z- Y9 \* n( r1 u+ O$ u
mandarin orange 橘
; d/ ^& j4 t) B: s. L! P3 u/ b, J8 vsugar-cane 甘蔗 $ U$ d4 \# X% m( `9 E# ?2 J
muskmelon 香瓜
. G. P) y5 i) y5 [1 Xshaddock 文旦 % u: b6 r8 z. }7 L: [
juice peach 水蜜桃
7 l t# [! m; r/ z( n) j3 bpear 梨子
6 t- I3 D# s4 b/ }peach 桃子
) d. X( S& {' C, n ?" qcarambola 杨桃 0 S! W$ N- g ]1 M9 q# U+ m/ c
cherry 樱桃 # V9 m5 o7 G' Q4 F
persimmon 柿子 * b& ]: _' u, e1 X7 ?2 ^' @
apple 苹果
: z4 F+ P# N* S# x6 L; p# wmango 芒果 : n' Z2 b1 C- A4 w( ^
fig 无花果
0 }8 M7 q- m* L2 Zwater caltrop 菱角
$ _/ g; F5 g% Lalmond 杏仁 - h& E/ N. O; }( {- P$ i
plum 李子
! n/ h0 U! e" C! }- Ghoney-dew melon 哈密瓜
% U2 X! P& Z- N; t0 W' a8 Tloquat 枇杷
2 E5 S; f* U& dolive 橄榄
: \6 u1 V2 h6 @& o$ @rambutan 红毛丹
# `; j1 r g U1 w8 S) y* zdurian 榴梿 - B" x; b. v* d
strawberry 草莓 4 @$ Y6 B6 W$ E" [) A W
grape 葡萄 9 D5 u2 b) P1 i4 Y* H3 B( \
grapefruit 葡萄柚
2 Q$ N- Z- @' d! K8 U* glichee 荔枝 ( I& z( x$ F0 Y( g# b1 F- K. o6 M
longan 龙眼 ( S2 q& G, m1 f. T
wax-apple 莲雾
4 {2 L V% n- ^" u. S% j7 z N) }guava 番石榴
) z4 b1 O( h+ u% |( @' Nbanana 香蕉 0 L* v# _7 K: B, @- r9 t- ], Y
% P9 A9 r b8 y% F6 w7 ] p. O O& T熟菜与调味品:
* a* Q3 U, D ^string bean 四季豆
* P! N0 n$ E* L) F: W( A Jpea 豌豆 $ H* [+ m- h. w1 z% q+ |
green soy bean 毛豆
4 X, g- h2 |, `+ {soybean sprout 黄豆芽
' b) g) Q7 ?5 v L/ c, tmung bean sprout 绿豆芽
, J5 K/ Q' O a0 tbean sprout 豆芽 + e) J6 N* l7 p. ^! n& |: b4 y9 i+ q. I
kale 甘蓝菜 / g1 |; j' x# ^ s
cabbage 包心菜; 大白菜 * d1 ~- I1 [0 V; l$ g3 U
broccoli 花椰菜 5 e+ m; I! Y7 s. n% @
mater convolvulus 空心菜 3 ?, `1 b1 a. _2 @
dried lily flower 金针菜
9 T( l" W" N' s7 t6 A5 [mustard leaf 芥菜
: F! ?: o4 m, v- r7 Xcelery 芹菜 0 d) }$ F9 y2 V7 H- }) T
tarragon 蒿菜
! a5 Q8 ]5 h/ wbeetroot, beet 甜菜 ! i% U4 {. A8 |8 g/ l' t* T2 o# ~, @
agar-agar 紫菜
3 n4 z/ g! L/ Blettuce 生菜
8 z9 p: R4 r$ Q4 F2 Lspinach 菠菜
6 m" g+ @5 V; z- xleek 韭菜 0 {6 W9 _, q5 K2 H
caraway 香菜 # x, N# L7 s" c
hair-like seaweed 发菜
, E% G. R! v: I% ]& Opreserved szechuan pickle 榨菜
, A, ~9 p8 X5 j: E2 Gsalted vegetable 雪里红 % |2 C; x9 V, J- Y
lettuce 莴苣 4 @: m. W( |7 S# v0 c
asparagus 芦荟 ( @, X3 F- V' Y- _1 a ^* d
bamboo shoot 竹笋 4 k% g2 d" w- [% s/ R9 j' O" X
dried bamboo shoot 笋干
! g$ l F' o' gchives 韭黄 j j$ ~$ x; p( k
ternip 白萝卜 ( {; Z6 n' p: Y; u7 l3 k
carrot 胡萝卜 / ~. e/ Z m, F; r& q$ u7 }3 m; K& g$ P- q
water chestnut 荸荠 * r. ?4 B! H+ V% @% B
ficus tikaua 地瓜 ) ]# ]# n" w; b1 d: r4 P
long crooked squash 菜瓜 * f4 P, }, _7 V2 G3 o
loofah 丝瓜 5 ]" h P6 G4 v2 y+ u
pumpkin 南瓜 ; v, n: X" w. t& Z% x
bitter gourd 苦瓜
. |( P, |/ y/ M4 Z! x2 U* }cucumber 黄瓜
; V9 Z3 c( Q( R5 @2 Zwhite gourd 冬瓜 5 s0 ?4 A; o$ E( l
gherkin 小黄瓜 1 X) N% i, Y& Q g
yam 山芋
+ M0 ~5 M9 a2 u! ]taro 芋头 9 z) G0 d& U5 U! I3 k
beancurd sheets 百叶 8 n& f: e* ^- d
champignon 香菇
3 \6 ^4 d5 j' d* x* U" F% I) qbutton mushroom 草菇 8 b* ?# Q" @& v7 X+ s
needle mushroom 金针菇 / O$ L q' S( w z9 v' Q9 U J4 e
agaricus 蘑菇
/ U% ?" X R4 ^6 B% Odried mushroom 冬菇
! V$ }0 X6 t0 E0 H" e8 ]tomato 番茄
( `4 i- c- n( }1 J/ R6 X, |2 J- ^eggplant 茄子
4 d: F# H) w9 b+ p4 Dpotato, spud 马铃薯
' ^0 [; y( a4 l* g+ n& flotus root 莲藕
* z _ @+ m O2 h9 qagaric 木耳 6 t: M% A8 C9 _5 m4 y1 ^, ^" L
white fungus 百木耳
% m5 ^+ T2 Q# x: M! I) K1 M0 Sginger 生姜
8 t B8 b6 w9 f9 m0 d* [$ K' Y) wgarlic 大蒜
2 j9 I- k1 g) k) Cgarlic bulb 蒜头 2 h2 W2 J4 q; c8 r3 Q/ K
green onion 葱
6 X+ y, @" x9 m' C2 ?onion 洋葱 2 W+ n# y I/ T
scallion, leek 青葱
9 i' S& a, V: B- I9 Z& g2 ewheat gluten 面筋
( {# [! ^' g) I1 Imiso 味噌
: ?5 N9 X! t$ aseasoning 调味品
8 [ q& a. g& }, T. Ccaviar 鱼子酱
$ t7 X1 C: W) Q( }9 V' @6 r& qbarbeque sauce 沙茶酱 / Z4 {; `5 l2 Q0 A
tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 7 U! Z! a) _( ^5 F3 ^* i
mustard 芥茉 5 C, t3 L* ^& m# B3 E9 L
salt 盐 8 p; s8 B5 H# _! k2 q
sugar 糖
+ v% k" u- U# u$ j2 b qmonosodium glutamate, gourmet powder 味精
8 q0 e- z3 t! u- m) }3 j( tvinegar 醋 # O; c( ?1 m9 D
sweet 甜 ! _: b* n2 {: Y' |; i" g# J# s) M0 p
sour 酸 8 u& c" o: J7 A3 S% e
bitter 苦
! b$ z0 ?/ ]1 [/ t; jlard 猪油 7 m5 \6 X* c) g7 G# `
peanut oil 花生油 # Z) B, ]4 c i; a% t
soy sauce 酱油
! o6 f* Y7 F) s3 `1 e3 P- R, Ugreen pepper 青椒
/ Y# Q p8 C4 F/ V, |% ppaprika 红椒 : s* ^3 D$ d- i2 i' f
star anise 八角 5 y8 W( p3 C! ~9 e5 Y; o
cinnamon 肉挂
# Q( I W) I+ S$ z0 `% scurry 咖喱
9 Q6 E4 j& X# X. W! Vmaltose 麦芽糖 ( z8 R) M+ Q; J, k
9 o. a/ N2 P) N2 K7 @' g" n$ d; |糖与蜜饯:
9 |4 U' t# R v& x9 X7 _jerky 牛肉干 . S5 w, _5 e+ X. R
dried beef slices 牛肉片
. c- K) B1 R: T. k. \3 ndried pork slices 猪肉片 $ h) T3 |6 D1 ~# z F2 K# a% U9 z) [
confection 糖果
) A2 q% e( o8 {2 z5 `glace fruit 蜜饯 0 W; d) f- J# g1 t* L
marmalade 果酱 8 r9 I; R7 T5 I% l& o
dried persimmon 柿饼 5 E% F; I3 I% V, P6 c4 O0 y
candied melon 冬瓜糖 , F9 J6 s) l% ^6 a
red jujube 红枣
" B2 J' {$ {# Zblack date 黑枣 k0 K, h$ a! |1 j1 I
glace date 蜜枣
! P4 I* D$ p4 v" vdried longan 桂圆干
# \! {& P8 C$ N9 `raisin 葡萄干
2 ^0 U& Z7 s. z: `( mchewing gum 口香糖 / I' E9 M) q4 Y/ p. G
nougat 牛乳糖
& b, ], i$ X/ m V4 Fmint 薄荷糖
& \! a- `/ H+ w4 ^drop 水果糖
& y: ?1 o j) _7 z% f; F9 P4 [marshmallow 棉花糖
) X3 a0 } _, _% n( M. ?caramel 牛奶糖
7 d5 w3 ^3 |3 s: qpeanut brittle 花生糖
! m+ b4 o$ G0 Bcastor sugar 细砂白糖 # o" K- t* P+ u8 G1 e$ W
granulated sugar 砂糖 4 Z, x7 M7 `, q- \4 X9 Z
sugar candy 冰糖
l K8 R; o9 S& _2 _; Bbutter biscuit 奶酥 ) ~7 W3 F! d* {1 w! K- i
rice cake 年糕
) I* H6 F; n- f3 imoon cake 月饼 " w4 V8 {- { e2 I" g$ O2 [
green bean cake 绿豆糕
- m: r# d/ Y9 \2 x$ l. A' cpopcorn 爆米花 & H+ d' F$ |& e0 B# G- w
chocolate 巧克力 8 e" f* u8 u; a6 W) v0 C6 ]+ ]( l; g
marrons glaces 唐炒栗子 ( x) S( T5 [8 ~5 T9 _ W6 X0 q
6 ^7 y& l! E4 E" X7 K0 w牛排与酒: 7 y6 F) @. p% j1 b
breakfast 早餐
; _6 Z1 x U% Ylunch 午餐
9 Q' [6 T( L; abrunch 早午餐 6 A0 _+ g- ?0 W# H
supper 晚餐
2 o% s! \2 O) {/ Z) s8 Z' D' `+ ulate snack 宵夜 ( P9 {" ^8 L. }+ [% O; n6 e
dinner 正餐 2 J! u; W# z6 y( I1 D( B1 E
ham and egg 火腿肠
. a5 z! Z6 }; }3 @& v5 i! k0 Sbuttered toast 奶油土司 : ~+ u( \6 i! A8 m
French toast 法国土司 7 }0 ]9 Q( ~( J V; ^" n; O2 n; F
muffin 松饼 . w5 s% t4 |: `. @8 [+ g
cheese cake 酪饼
9 e' ?" U3 j) k4 lwhite bread 白面包 ) ]+ e7 H( z& ^6 [1 H) J* c/ W$ a
brown bread 黑面包 ) l) \5 D' V& ]; x7 L% M8 X
French roll 小型法式面包
7 g8 U3 X2 k4 Y. I& Jappetizer 开胃菜
% o8 A5 A& V0 B) K6 Y6 ]. c1 Q" Ugreen salad 蔬菜沙拉
+ ^6 |6 b, S0 E( R4 N; M( lonion soup 洋葱汤
5 `) T; g# ~2 |potage 法国浓汤
7 N. w0 O6 a$ Y! gcorn soup 玉米浓汤 0 I3 |" n, X3 f2 \
minestrone 蔬菜面条汤 2 H$ G0 y( q/ G2 p
ox tail soup 牛尾汤
4 A6 C/ s! P" h2 u/ K( c* W) Nfried chicken 炸鸡 9 W T+ W' C0 y4 I
roast chicken 烤鸡 1 C7 L! k- N# L6 `1 x# U0 U! z
steak 牛排
- j) Z0 Q( O$ ]* rT-bone steak 丁骨牛排
$ @$ H, P: H! ?- Zfilet steak 菲力牛排 6 e; e' e1 E1 ]) D& [/ Q7 |( W; y
sirloin steak 沙朗牛排 $ r$ l1 r% T1 [' [
club steak 小牛排
( M* n+ J4 ]4 Y* r4 K, Q5 K3 f! `well done 全熟 % a2 u; F0 N7 e* J. d, s
medium 五分熟 0 \; W; ~4 V: h
rare 三分熟
9 |+ E$ O. z& m6 K a2 Fbeer 啤酒
3 ?6 E) r9 c0 C1 U8 n6 {8 _draft beer 生啤酒
8 `5 p) w0 f, h1 i) ?; Nstout beer 黑啤酒 1 h& s/ U. ?8 d' D
canned beer 罐装啤酒 - `+ M, Y# X8 U' j# i
red wine 红葡萄酒 . }( j" k) w4 ?3 F' X9 y0 E4 a' m
gin 琴酒
/ ?& C. `; w2 f5 Abrandy 白兰地 / x: T* |. E7 G) L1 N/ Z
whisky 威士忌
4 l! ~, R- ?& R9 |, bvodka 伏特加
1 r+ U8 I* d3 E8 y4 \on the rocks 酒加冰块
4 Y3 x; Y5 `1 o7 ?" g; Grum 兰酒
* l9 {6 n- v) o/ e$ {2 wchampagne 香槟 3 h' K4 m0 n ]/ o+ t
6 ?3 g% |% ]) R4 H; v: _# tchocolate 巧克力 - b, |5 f# {3 K1 d _% M: Y
marrons glaces 唐炒栗子[/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR] |
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