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儒林郎(正九品上)
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楼主 |
发表于 2008-8-5 16:17
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7 L9 `! b% C7 m+ B: |西餐与日本料理: " |# c/ K% n" U$ J6 C* R9 t
menu 菜单
$ p, R/ Y* G! @# @* X. t KFrench cuisine 法国菜
' E3 j* }' {) T( n. Atoday\'s special 今日特餐 . y9 G( i+ ]+ o {
chef\'s special 主厨特餐 / Y0 @, A3 T! O% n& H$ A' ~
buffet 自助餐
3 t+ [. F D- ?) }( hfast food 快餐
$ [# i6 T6 X. M }& R* c5 `specialty 招牌菜 0 v3 r% |, f6 R5 K9 b' w1 L
continental cuisine 欧式西餐
2 i: [ L; x3 w) B5 b& Uaperitif 饭前酒
2 w9 \/ L- P1 L. \) Idim sum 点心
& r& R* G! e1 n* mFrench fires 炸薯条
/ N+ D$ d# E: Xbaked potato 烘马铃薯 * q4 R' z; B: w% H; u! c
mashed potatoes 马铃薯泥 $ Y2 b* x, C$ U" Y0 ~& A
omelette 简蛋卷
. i6 K1 W y. o, a2 v' u% x. r. J/ Spudding 布丁 7 N" s7 b4 K! K1 I) J5 p" K
pastries 甜点 - b4 F" X; y3 x2 x" x1 y/ U
pickled vegetables 泡菜
' G0 u/ |1 k$ r/ x- F0 Vkimchi 韩国泡菜 . H( U6 y! `$ ~. p
crab meat 蟹肉 & k+ u! C' g2 {4 s
prawn 明虾 2 W' O0 n( q: s8 I! [
conch 海螺 " v- Y- f4 p5 r, |9 Q- G. I
escargots 田螺 ) d2 I& ~$ A- a+ o* f
braised beef 炖牛肉
5 u. r* u8 {4 nbacon 熏肉
, Y. [1 h; l/ p# n* B, `) Zpoached egg 荷包蛋
; W2 O4 n3 s! \* t) vsunny side up 煎一面荷包蛋 , s: x5 i- d. \" `# ~8 W
over 煎两面荷包蛋 ; A7 H& h0 S( E; h! K
fried egg 煎蛋
& }! x8 s* d, C' y) \0 }2 T4 N, ]over easy 煎半熟蛋
: |. t% C% t" Tover hard 煎全熟蛋
$ c0 t# \& {4 C, H9 ]. g9 Rscramble eggs 炒蛋
+ ]# E1 f( n" a& W+ J w$ X8 Wboiled egg 煮蛋 ' n% G8 L p/ k- Q
stone fire pot 石头火锅 2 j! |/ n% `# j! l! q) R8 e
sashi 日本竹筷
8 w2 ^& `. k% w& T$ z; usake 日本米酒
1 f: j8 G; T3 s" T% K! fmiso shiru 味噌汤 + v) X7 P+ b9 \
roast meat 铁板烤肉 * M b+ P7 q) D: X. |2 U* {* N
sashimi 生鱼片 % R$ B! ?4 _8 h4 q. a
butter 奶油 2 ~" |( @8 j( D' W3 c
* ~' W- _7 |$ Y2 u1 T2 Q1 ]冷饮:
9 T3 ~9 Z# o( n7 f$ ^beverages 饮料 3 m! V( ]: j6 K2 R# d
soya-bean milk 豆浆 ( J( {' l0 W; Z( @
syrup of plum 酸梅汤
# ?! }, K. H* itomato juice 番茄汁
7 @+ m3 Q) n1 r( l* V4 Vorange juice 橘子汁
9 n8 ]: s: ]% |1 A9 D& U" ?$ Y: A$ [! qcoconut milk 椰子汁 " c' ^+ S u& p
asparagus juice 芦荟汁
- X- Z4 a- H2 d7 ^$ _8 Ygrapefruit juice 葡萄柚汁 _% E5 X, y. f" K9 N& q
vegetable juice 蔬菜汁 . E3 [( ~: Q$ |0 Z
ginger ale 姜汁
' d F8 J3 D5 M# d A- esarsaparilla 沙士
9 B* D2 U# R4 q; P. _- [soft drink 汽水 . n$ E: V7 E$ n1 S# }
coco-cola(coke) 可口可乐 0 B- N6 J! g% Y; [* M& E' K/ j+ r
tea leaves 茶叶 " ^% _( A6 d P, f* f
black tea 红茶
. s F, F/ G+ [# O8 e/ Wjasmine tea 茉莉(香片) + i- S5 k! u' n' e
tea bag 茶包
; D4 ?* {5 H# z0 |( K: b Q9 d7 C# Xlemon tea 柠檬茶
" q9 [3 ~ g& u2 V: {, }; s9 kwhite goup tea 冬瓜茶 * F1 r* N. K! t+ Q# K
honey 蜂蜜
w, p4 o. K# H9 Fchlorella 绿藻
9 H: d; t% f3 `soda water 苏打水 * g8 e) n+ }2 d2 j2 U
artificial color 人工色素
( i2 @0 R% O! s6 y9 Q5 vice water 冰水 ; A# L5 }) R" a
mineral water 矿泉水 8 @% d# \+ p/ X( N& J) ?2 U, A
distilled water 蒸馏水
3 N. R# ]$ E: W7 a9 f- Q' Y( s: @long-life milk 保久奶
0 l, J$ ]7 z6 ^condensed milk 炼乳; 炼奶 % P# i2 E+ o/ Q' m
cocoa 可可
& U& _9 p& D$ p, w' {coffee mate 奶精
+ L! Q6 S1 V- `% q, _coffee 咖啡 " p" @; q/ _0 K' w% k
iced coffee 冰咖啡 ; r9 J; [0 e7 |4 Z, f [; l
white coffee 牛奶咖啡
6 m6 B2 N# e' b8 K/ sblack coffee 纯咖啡
4 ^) G4 R& J. Fovaltine 阿华田 5 U- {: S" j- |- j1 ^7 x
chlorella yakult 养乐多
% j2 m. H; b3 @* Tessence of chicken 鸡精 + s2 _, O. N7 N) h5 n* u& v
ice-cream cone 甜筒
( G! J. w4 P; [0 W* H; ~/ |sundae 圣代; 新地 / v; \, Q& H0 F0 d" T0 {4 ]
ice-cream 雪糕 - U4 D* _6 ^% [
soft ice-cream 窗淇淋 ; a O' _& _/ U' l
vanilla ice-cream 香草冰淇淋
. I$ A. c/ ~; T' w# Aice candy 冰棒
& R3 _2 H$ B3 kmilk-shake 奶昔
* `3 g& S/ T5 `( Hstraw 吸管
2 V# s$ L9 m1 n" M. A
/ n* w: S$ s; ?3 b0 E水果:
. C e% ?4 I% j+ a. U% @7 lpineapple 凤梨 . u- ~# W3 @3 j9 q3 q
watermelon 西瓜
w& x9 l1 L& g# p6 R: \papaya 木瓜
* Q: R; Z1 P' ubetelnut 槟榔 , J% y9 Z6 b, n: F; f0 `0 Z
chestnut 栗子 % n9 F" V k: x5 R* M6 X
coconut 椰子
3 m. r9 P! [0 H$ ]ponkan 碰柑
7 C9 _9 N: ?* U: rtangerine 橘子
8 `$ E/ Y" o3 R" c5 ymandarin orange 橘 3 B: I7 O; w4 S1 O5 D7 G
sugar-cane 甘蔗
% e% [- s+ H6 k' tmuskmelon 香瓜
6 f$ X6 P3 Y n8 Z2 e# Eshaddock 文旦
- I- [0 J; t, C7 p% _juice peach 水蜜桃 . U. q% E" ?+ ~$ u t1 M/ A3 X
pear 梨子 2 ]% b' R1 B8 s& i$ ?1 q& v$ \% e# o* D6 P) p
peach 桃子
# t8 B8 e9 T7 Z. j$ D: }) P% Ccarambola 杨桃
' [/ }: G/ @$ p% {; T- Acherry 樱桃 ) O6 i" _6 Z+ z+ {. q: c( }2 b
persimmon 柿子 / D7 c7 {# N- |
apple 苹果
# K, a4 @# M2 b- Xmango 芒果 # L8 N& a! G8 m( n
fig 无花果
( ?5 }' [; b) T; w3 J' g" Fwater caltrop 菱角
) _' x5 m2 [% g4 ralmond 杏仁 4 f: s8 h, g& [4 I. ?: [
plum 李子
, x( b1 |" c8 _honey-dew melon 哈密瓜
% g6 X6 N. ?' |2 ~: eloquat 枇杷 , m& b) E0 ]( e7 f8 i7 Q
olive 橄榄 6 x: x9 r: P" T4 D" ~9 i- O* a
rambutan 红毛丹 4 E% t- W3 b$ x# K/ K* C7 ]
durian 榴梿 5 @6 p# W" A. N5 |+ ~
strawberry 草莓
+ y) K6 h0 j2 Z) }( T. `grape 葡萄 , `4 n$ K- C& x+ w8 G8 y: E1 U
grapefruit 葡萄柚
4 c0 v+ C5 K7 x7 I1 blichee 荔枝 & Z. g$ y& q$ s( L+ M/ d
longan 龙眼 ) f8 c+ ^! z9 G1 q+ o
wax-apple 莲雾
6 `& N8 ^. P9 W7 J% ]' K6 Cguava 番石榴 5 ]* I1 t+ f( V- B2 x+ {; Y& @
banana 香蕉
; A! Z! J$ f+ @( m( E& f) p4 o& ?6 u8 z) {: P+ Q' b+ L
熟菜与调味品:
5 a0 z) o8 Q- v/ o$ w& j7 ~+ Fstring bean 四季豆 " n5 p( i8 B+ h4 S3 l8 S4 ^+ g
pea 豌豆 : p1 f. U, m4 \% g. L& ~
green soy bean 毛豆 . O" u" Y8 C- g& ?5 o
soybean sprout 黄豆芽
- f3 e5 t3 O! I0 v2 V4 z4 B" Y l% Amung bean sprout 绿豆芽 5 f- Z8 C6 h& h! l
bean sprout 豆芽
5 F. j5 g1 X1 G/ @/ S4 P9 \kale 甘蓝菜
& M3 j, W. i) ]cabbage 包心菜; 大白菜 8 \$ I& e4 U; d, P I
broccoli 花椰菜
( ~/ _' Y4 N9 [9 w6 \4 G j' Wmater convolvulus 空心菜 2 O( L+ N7 H* Z2 q/ n0 X L- O' E
dried lily flower 金针菜
8 p; Y* C1 w& V smustard leaf 芥菜 : G6 @+ s$ [" c
celery 芹菜
. f. ?3 H3 X, t! B# O9 D! ?tarragon 蒿菜
8 q' m; o% j( Ibeetroot, beet 甜菜
/ }& Z) p' E% H/ y( R( W% Eagar-agar 紫菜
0 c2 F1 p9 b' blettuce 生菜 . M( K" s2 w5 {9 _2 }& j, ?/ i: {2 ^
spinach 菠菜 $ G9 `0 Y( b' X2 F$ g% b
leek 韭菜 4 N; o! {, I, K( q/ c- E, t: c
caraway 香菜
' Z3 v- Z# f) t' C, h! C% O1 shair-like seaweed 发菜
( N/ C& f4 ^. L9 o- k# P2 qpreserved szechuan pickle 榨菜
# k& z9 ~3 m# z& Y2 zsalted vegetable 雪里红 ( c3 i# @5 {. z) ]+ R0 }
lettuce 莴苣
# c1 r& X2 f4 Q. l$ rasparagus 芦荟
. g" @ o' g9 ]: {6 Y, Y' C) X, e1 Tbamboo shoot 竹笋
2 M/ S/ @$ R; i' h: }) Vdried bamboo shoot 笋干
6 C9 Z/ p7 I T0 j6 v7 uchives 韭黄 4 j+ e2 j3 r7 U" J5 a& [
ternip 白萝卜 7 f0 D, C. \+ _/ y2 l* X* X2 z( a5 U
carrot 胡萝卜 0 z+ W1 r" N" c q' R5 E9 V
water chestnut 荸荠 5 s0 e7 T6 t% c. B
ficus tikaua 地瓜 % U; W {2 W( ]
long crooked squash 菜瓜
- p) N8 _! y! R& w" T6 mloofah 丝瓜 0 h: |9 Q3 F+ A; E; d" y
pumpkin 南瓜
! r! _$ r5 e; Ebitter gourd 苦瓜
6 \" A) S0 f$ K, d* A. Rcucumber 黄瓜 " B4 p3 J' C$ f
white gourd 冬瓜 ' V6 U9 }- x2 u! T
gherkin 小黄瓜 / ~+ _) m0 G2 r+ \+ m
yam 山芋
2 d. T% a4 q- P+ K2 S% ?" Itaro 芋头
/ k2 E! Z8 y* Qbeancurd sheets 百叶 7 p z4 X; c4 ~2 j' t7 ~
champignon 香菇 1 W6 |- v! t' i/ J) L
button mushroom 草菇
! y1 P4 }- F& j' X& E6 b; A7 Yneedle mushroom 金针菇 7 u# X. V1 `5 T i
agaricus 蘑菇
' C, p8 S/ K. L; e4 _$ |3 Idried mushroom 冬菇
6 A3 w. S2 [) F1 K3 Ctomato 番茄 . e' D- O& |4 {
eggplant 茄子
! e( W8 S4 b: ~4 e1 G% g t8 J8 Vpotato, spud 马铃薯 1 Y8 _1 I- M. I9 |
lotus root 莲藕
Q9 W0 R* L- K4 o5 d$ Eagaric 木耳 / p9 f& ?% V9 |1 A7 K
white fungus 百木耳
/ } U1 y: \( Q+ L7 w+ Yginger 生姜 / P% j; `! L1 i6 A: {
garlic 大蒜
G$ M1 s$ \' m6 F( ]garlic bulb 蒜头 % \* z$ e* B! ^ D. P; I
green onion 葱
2 w/ S8 Q" r) W3 P5 n6 xonion 洋葱
% B: |) I/ q' m @' W" p9 @scallion, leek 青葱 8 ?7 e' f8 H9 \
wheat gluten 面筋
2 ]: y1 P+ e% J0 d+ c0 R0 @1 ]" Kmiso 味噌 + p* k! C7 s- P! K) V0 ]" @
seasoning 调味品 " m* _/ _* C: z
caviar 鱼子酱
2 U* I& Z2 ]8 z' Y6 xbarbeque sauce 沙茶酱
3 ^% S4 ~1 H& `8 O& htomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 0 O# ?2 y) i0 `$ c3 T+ z
mustard 芥茉
2 m2 i# \ e1 osalt 盐 % M9 g/ h& Q7 c0 U! X: A: h
sugar 糖 $ [2 @( D: A; [
monosodium glutamate, gourmet powder 味精 $ P5 e6 |8 i+ w) P9 d* Y- i
vinegar 醋
, U4 D3 c7 z8 n+ r' G! X& I& |# Osweet 甜 U3 h5 V; ^/ S
sour 酸 . D M3 @# C- ?1 u' E
bitter 苦
' ?( h0 ^: n. S/ V4 llard 猪油 ) v/ m' J" u( u9 [, u6 _
peanut oil 花生油 b* S2 j' O) s1 o* {- X
soy sauce 酱油 6 M# Y. u0 w/ P3 I. n
green pepper 青椒 $ x7 H, f; Q* Z, {) M
paprika 红椒 1 ?0 t& ], q: B ]/ ]0 H( H
star anise 八角
4 ?3 l7 k) ]9 n2 c$ qcinnamon 肉挂
$ _8 B/ T8 g& p9 d- s: Wcurry 咖喱
. ?$ j; y6 [. I& S; V4 e: X5 k# R( xmaltose 麦芽糖 - M3 ~- \- ^# U! s
8 t1 a8 s. Q! q糖与蜜饯:
# l# S1 W, O, qjerky 牛肉干 # K k4 b; v0 P+ ?* D, Q# U9 S
dried beef slices 牛肉片
8 M) D S5 V, a l! |dried pork slices 猪肉片
3 i" ~9 g/ {' ~8 lconfection 糖果 . Z& r8 {# c/ a$ g- T
glace fruit 蜜饯 / b- [0 H3 ]3 Z. N* \% ]3 X" b
marmalade 果酱
5 I* _5 ~) K2 l& Wdried persimmon 柿饼
' g' d" r! t1 g, l; C2 ecandied melon 冬瓜糖
# E& i# `9 n* a- j* i+ Vred jujube 红枣 5 K9 D" N, }& e, T; t
black date 黑枣
, j- ?& z3 [7 `1 U# i; q+ H: ]9 ]# _glace date 蜜枣
2 V2 h/ j, n4 t1 A: q" d$ ^5 V$ T9 y zdried longan 桂圆干
& t8 i2 A- o& a. J9 Eraisin 葡萄干 # f4 C* N1 M/ ?# a9 C8 P# a
chewing gum 口香糖
: \* k. k9 E3 b; Q6 g: ^nougat 牛乳糖 " v0 k' ^/ f q1 K2 ]; L' g3 `' B% l
mint 薄荷糖
+ A0 W5 l! A9 W6 Ddrop 水果糖
5 s$ ~+ D3 y# |) s) l: Rmarshmallow 棉花糖
3 z" z# ~5 j5 Q$ ?6 p. C4 Ncaramel 牛奶糖
. H* |" |+ j( Zpeanut brittle 花生糖 5 `, Q( S* I8 O6 e( m9 I
castor sugar 细砂白糖 9 O" p2 ?7 t& M' ` ~
granulated sugar 砂糖 + G$ ~. ]% l5 i/ I/ i
sugar candy 冰糖 & U0 C; m3 z7 x6 ?# [$ `9 z4 h0 v
butter biscuit 奶酥
4 ]7 D! n+ N4 v2 f9 ], p4 h: J& Erice cake 年糕
* p; u$ ]+ G A, u8 E D. Nmoon cake 月饼
1 s, d5 E* Z, ^1 M/ d, O: Vgreen bean cake 绿豆糕 8 A" m# n5 T; s
popcorn 爆米花 ) p* B7 z* H/ O j- r7 `1 t. z c
chocolate 巧克力 [* g! Y9 O( D1 Y
marrons glaces 唐炒栗子 2 `+ a4 i/ g5 U/ B! o
G( u0 {( v' V# [* U
牛排与酒:
3 Q+ j# @ B+ ~4 g+ Ubreakfast 早餐 ) D- G0 E$ y7 l4 l/ m1 r3 M
lunch 午餐
& }' A M2 r e. I8 Y/ Pbrunch 早午餐 4 f8 s3 N" Z. i, b8 \) v" u
supper 晚餐
W$ m3 I, b5 ~% @; Olate snack 宵夜
8 e* Q) a8 X8 O" [dinner 正餐 - J! f! J! b) v, ~" E+ \
ham and egg 火腿肠 + _ l% Y5 M3 \: Y7 U: C: }
buttered toast 奶油土司
2 \' ^. |" _4 W( Q, X( d" \" NFrench toast 法国土司 D5 F% H* b- j9 j* U1 X
muffin 松饼
& w% J3 T8 g3 z. M1 Z. C0 Kcheese cake 酪饼
/ u1 w+ m' o) p& Y2 ~" uwhite bread 白面包 ; J# _: K- L7 g/ r
brown bread 黑面包 ( O: u, l8 G) d+ N _+ A
French roll 小型法式面包 - j5 [$ d, G7 U
appetizer 开胃菜
) d& d1 J' T5 M' Q, d$ egreen salad 蔬菜沙拉 : f2 V' r3 ^% R. Y- B
onion soup 洋葱汤 ! D* a0 R. ~/ M8 z* v+ {
potage 法国浓汤 / u/ c+ z7 E/ g+ l2 Y% h& w
corn soup 玉米浓汤
' R9 H3 t! E# B7 bminestrone 蔬菜面条汤 & C, K I3 X {8 D4 I! W8 n! W9 i
ox tail soup 牛尾汤
7 X% j0 |9 k7 i$ e; Q/ bfried chicken 炸鸡
3 s2 Y& z3 B7 y5 W; M# Sroast chicken 烤鸡
7 r' q$ J, K" {, _. W/ X1 |/ isteak 牛排 - a8 r. L% h) O9 Q/ I
T-bone steak 丁骨牛排 8 r' d+ V5 H, h
filet steak 菲力牛排 9 X( o5 |: u; Y/ M6 W) _' K% q) B W
sirloin steak 沙朗牛排 0 E+ L3 O/ e: t2 G% C4 J& Y W
club steak 小牛排
; n3 Q; @2 b- c6 P5 r/ s0 Fwell done 全熟
0 i1 z7 m$ S( O5 kmedium 五分熟 , O k- p' Y% ?- g9 I' |1 p
rare 三分熟
, N# c: z- C" F/ M, obeer 啤酒
& `, K; S5 p5 @& wdraft beer 生啤酒
% D4 l( v5 I0 G2 h/ \! v* Sstout beer 黑啤酒
/ c N" [2 u0 s" w* d9 icanned beer 罐装啤酒
" e8 {9 d+ c p- t5 B$ Y- Tred wine 红葡萄酒
% Q8 s# d6 |8 {9 d* xgin 琴酒
# _% ^* B% R4 J3 M! _" ^* Jbrandy 白兰地 * j: V8 |# _8 u' w2 O
whisky 威士忌
) s$ u( r3 Z& }' W# \9 uvodka 伏特加 + A' @3 i6 x7 _, J
on the rocks 酒加冰块 7 p9 t+ V. \- L- e x0 }1 X
rum 兰酒
( \# T D+ `4 ~& |, xchampagne 香槟
' k* b- g) |4 B( P
/ E; c9 Z* i" F) Lchocolate 巧克力 8 [: { T5 S z* F& W$ e0 i
marrons glaces 唐炒栗子[/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR] |
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狗仔卡
发表于 2008-7-20 19:37
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2008-7-20 19:39
