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儒林郎(正九品上)
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[SIZE=\"5\"]豆浆(此配方是九阳豆浆机推荐的食谱,比较科学):% }% C5 ~; E' g5 _ v$ U! B5 a
一、全豆豆浆
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配料:干黄豆一杯。4 Q8 W! B) v+ q! O7 Q @" T7 `5 B$ @
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功效: 滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。有降血压、消水肿的作用。
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: O. X5 u- g4 l* G5 e! c y二、黑芝麻豆浆
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N, y2 L( [. F2 S配料 :干黄豆一杯、黑芝麻1/5杯。
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功效 :补肾填精、健脾益智。适用于眩晕症、记忆力减退、老年痴呆症、动脉硬化等病症。 r: H r, f( I
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三、绿豆豆浆
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: ~9 V* q2 V" `. ]) O0 h4 A配料 :干绿豆1/2杯。
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功效 :清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
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+ p0 @: _! i# X四、百合莲子绿豆浆9 X+ W( |, ^% _1 D! Q2 b
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配料 :干绿豆1/2杯,百合干1/3杯,莲子5枚。
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: \4 o) S' Z" X5 o: j功效 :健脾益气、润肺止咳、清心安神、清热利尿、益肾固精。适用于肺结核、支气管炎、气阴不足、心失所养、失眠多梦等症。* N9 g) y- ~6 c% [/ p8 I2 k
9 \0 f* }- z) W- g- P3 z8 |五、五谷豆浆& ]0 ?; w* _2 z1 M3 l& m
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配料 :干黄豆2/3杯,大米2/3杯。' n' @$ y9 c/ y
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功效 :健脾益气,补虚祛脂,降压降糖、适用于眩晕症、神经衰弱、营养不良、三高等症。* T! R/ ^' v2 |# F- H
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六、小米豆浆
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# }) }# v; @# K4 D配料 :干黄豆1/2杯,小米1/3。, P: S/ p; p( i0 F( V+ D
: ^& L- F" x+ ^' Z9 x1 r9 @功效 : 健脾益气、补肾虚损。对素体亏虚,产后气血虚弱者,优为适宜。
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6 ~2 _, R+ ^& f0 b七、荞麦豆浆4 l, Z, l6 k9 _3 D; L; a5 t' c/ X: u
& i( @" t& ^& R v ?9 v$ l" S配料 :干黄豆1/2杯,荞麦1/3杯。
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" W/ o5 k( O" m2 j. s! T功效 :健脾,消积。止汗。
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八、玉米豆浆/ `& \$ Q& q: l
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配料 : 干黄豆1/2杯,玉米碴1/2杯。, c2 _" m; y- X4 h3 ^, ]# J0 x& v
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功效 : 健脾益气,清热解毒,祛脂降压。适用于慢性胃炎、动脉硬化、三高等症。
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4 K. {3 ]" ^1 g. i4 y' j九、小麦豆浆
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: H# l1 D+ U, `* B配料 : 干黄豆1/2杯、小麦仁1/2杯。
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g% \0 ~ k3 t2 u0 E8 d4 t7 v9 @功效 :消渴除热、益气宽中、养血安神。常食可滋补壮体、降压、降脂、维持人体正常生理功能。8 Y7 I k; B4 g
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十、经典五谷豆浆
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配料 :干黄豆1/5杯、干大米、小米、小麦、玉米碴按1:1:1:1比例混合均匀后取2/3杯。
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功效 :营养均衡全面,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和食物纤维,具有降脂、祛斑斑、抗动脉硬化、养胃养心安神,补肝解毒、利尿通便、预防糖尿病和癌症等功效。
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十一、高梁小米豆浆
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% K" C( Z, _; P) ]: d/ _- c& q配料:干黄豆1/2杯、干高梁1/5杯,小米1/5杯。. t% Q2 ]; @% w* N
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功能:和胃、健脾、消积止泻。防治神经衰弱。8 N/ U' _( [5 j, A. H$ g
7 U- x2 T9 Z- |; Q( `! n十二、大、小、米豆浆
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! _. N q! m" H配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/3杯、小米1/5杯。: G W2 K& h5 J
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功效 : 补中益气、止池痢、壮筋骨、补肠胃、利小便、止烦渴。对素体亏虚,病后体虚、产后气血虚弱者尤为适宜。
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十三、枸杞小米豆浆0 J, y3 w4 h8 {( C8 t2 h
( ?+ g+ C' g+ t- ?# _. k配料 : 干黄豆1/2杯、干小米1/2杯、枸杞10粒。
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功效 : 滋补肝肾、生精养血、明目安神、滋阴润肺、化痰止咳,适用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰酸软等。
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十四、核桃、花生、大米豆浆( I; O% f- i, M d6 f$ C
6 y& }( {# Z, V配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/2杯、花生20粒,核桃仁5辨。
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功效 : 养血健脾、润肺化痰、润肠通便、止血通乳、健脑。适用于营养不良、乳汁缺乏、贫血、便秘、动脉硬化、心血管病等病症。5 g" R4 p: x3 H8 O) `. x- t9 X- H3 U
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十五、黑豆黑芝麻豆浆/ L$ V" x: c: s# J; V2 O
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配料:黑豆1/2杯,糯米1/2杯,黑芝麻1/5杯。
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功效:祛风除热、调中下气、活血、解毒、利尿、明目、养肝补气,生精养发。适用于肝肾不足、大便结燥。病后虚蠃,须发早白等症。& F, M9 O6 o" X9 r: j1 Z
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十六、黄米豆浆9 v9 z' M; J& a% w
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配料:干黄豆1/2杯、黄米1/3杯。! v+ B8 z c j- {" B' E0 L4 S
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功效:补肝肾,健脾胃,疗疮解毒。适用于体弱多病,面生疗疮者食用。具有安眠功效,主治阳盛阴虚、夜不得眠
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米糊:
$ r8 W5 R: h( Q0 w0 \2 M明目清肝糊
a) R/ S* p5 p6 d( {6 d4 [: C( Q$ }+ z 配料:大米1量杯、绿豆1量杯、海带(切块)1/2量杯。
2 ]/ V' r, U9 ]) T3 w. h6 J 功效:海带可以调节血液酸碱度,防止油脂产生。豆类配以海带熬煮,可以避免碘的流失,又能生津益气,为良好的夏季防暑甜品。; x: k, |4 Q; V: T+ V* w2 Y; Y5 A
养生小常识:深绿色和酸味食品有益于肝脏的机能。
6 ]+ I7 H' X9 F8 L% X 健脾养胃糊
- e( a8 I: W2 X* p5 ` 配料:大米1量杯、小米1/2量杯、南瓜(切丁)1量杯、胡萝卜(切丁)1量杯。- z6 d8 M# S4 ^& u; h8 ^
功效:南瓜、胡萝卜内含丰富的胡萝卜素,长期熬夜者连续喝几次后,即会由明显的改善作用。小米对脾胃虚热,反胃呕吐,腹泻与产后病后体虚或失眠者有益。
) _5 L3 F. c) k2 o6 i 养生小常识:黄色食品和甜味都能够健脾养胃。
8 Z/ ]; ^* [& z0 w3 V7 t, N: l 补血养颜糊0 S' L' U' ^; a2 H- }
配料:大米1量杯、枸杞适量、西红柿1个、红枣(去核)8个。; o, c1 C. o+ u8 E# _* ~- U! D0 Q4 L
功效:改善血液循环,滋养心脏,补血养颜,让脸色更加红润动人。
4 h8 h. j% S1 ]# `9 l" z5 t7 y+ C) L 养生小常识:红色的食物对心脏功能衰竭的人士是很好的食品。苦味也能抑制和治疗心脏炎症。$ p# z& o& W! v* w& I6 X
养心安神粥* q+ J4 }1 A3 u6 I1 J8 `" [3 R6 f
配料:燕麦1量杯、花生(炒熟)1/2量杯、杏仁1/2量杯、莲子1/4量杯、百合1/4量杯。
7 \% C. s) c7 Y 功能:滋阴清火,消暑补中,养心安神,补脑抗衰,是白领阶层最佳养生补品。" h8 U0 r0 }: f; t; I# O
养生小常识:白色食物能使肺脏功能活跃。; V! s. X" X" b9 m0 ]* l$ {) ?
益肾健脑糊6 ~3 U( v1 O$ x) j M
配料:大米1/2量杯、黑米1/2量杯、黑芝麻1/2量杯、大枣3颗、花生(炒熟)1/2量杯。2 \- B9 Q# A2 [5 ?4 N
功效:驻颜,明目,乌发,使皮肤变白嫩,抗衰老,更有益于肾脏的机能。
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* _3 b+ v/ o8 ~ a A5 J豆渣食谱:豆渣食谱家用全自动豆浆机打完豆浆后,留存在网罩内的豆渣,细腻糯软,浓香爽口,比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻,弃之可惜,若善加利用,细心调配,亦可制成独具风味的美食。
8 s' F9 H+ S- v( ?1.营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。
3 _8 q/ k3 w+ ^7 U7 U8 o- F. L2.什锦豆渣饼:豆浆机产生的豆渣加适量面粉、面包糖、五香粉、胡椒粉、鸡精等配料;什锦配料可自己根据口味选配,如:香菇、青椒、辣椒、红椒、洋葱、大葱、火腿肉、精肉馅、莲藕、胡萝卜等;加入鸡蛋、香油、水适量和面成微软状;做成适当大小的薄饼入平锅或电饼铛煎制即可。3 T$ H0 \3 M& j# e
3.豆渣粥:用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。$ f" Q6 w( p6 J7 f
4.小豆腐:用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。
) R8 f- ?$ w. W( U( \& e: H5.豆渣蛋饼:用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法: 1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,( r4 w' J0 ]4 F
摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
3 f8 q5 [" t5 `- J+ ^6.五豆窝头:用料:豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。, h3 L: w6 Q2 Q& h" \
7.豆渣丸子:用料:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。
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杂粮的保健功能:' l) _9 V8 `+ C. N, \
——玉米:纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。
7 Y6 R( t7 k; R) \; l- F——小米:性甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。
/ ~% O! F: S: H" S' Z- Y——莜麦:蛋白质比大米、面粉高;莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作用;莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。
7 |3 ^( _5 R- r' q7 u; F' D9 |——荞麦:含有其它谷物所不具有的“叶绿素”和\"芦丁\",都是治疗高血压的药物。其维生素Bl、B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦对糖尿病也有一定的疗效。
- p' U$ d# p( J# J- ?( h5 f, @! J6 b——大麦:蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米,有健脾开胃的功效,大麦芽性甘温胃,可消食、下气、回乳。
2 r7 n5 K1 i' Z: `( I/ L——大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。
$ B% q: E$ a6 N( c/ [9 x——绿豆:味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
' H) x* Q; H% ]3 k- y4 Y7 {, K1 Z——豇豆:性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。
* w$ y- G, E% o+ M( q0 ^, g$ {0 n——芝麻:提供人体所需的维他命E、B1、钙质,特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇。5 ?1 Z/ z; n" v' {, k# R8 D
——红豆:它里头的“石碱酸”成份,可增加肠胃蠕动,促进排尿,消除心脏或肾脏病所引起的浮肿。另有纤维素,帮助排泄体内盐份、脂肪等废物。
) n* ^% A; E( Y0 J* s. L* u——花生:有“维他命B2国王”的雅称,有丰富的维他命B2,高蛋白含量极高,是蛋白质不足造成的肝脏病的健康食物。
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