朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用
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经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，
/ C4 z7 T9 z2 d# C0 P一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，
! z4 }# q/ X8 R( z, k水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，5 l, S m4 U* k) f. G
加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，6 _. U9 D* n( J3 \/ H% I' a) E
用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，
+ t5 z6 W7 R( ^7 ?8 V+ D加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
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做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。 * ~( j6 v( I0 e" j' t, D
我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可 ! G. l& i$ E4 c
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这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠 9 m$ p" D0 o L+ l
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下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适 0 i+ c# f" `. B, p' ]: S& a7 K- d
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 11:31
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