朋友们听说我最近在试验发海参, 纷纷贡献秘方, 下面这个可用
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经过试验, 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米," D+ f2 |+ l( v( I/ O# i+ i, f! g
一半大黄米(为了使小米粥有一些粘度,
$ f6 p( ^, S: N6 h m* \. n- }水米交融,而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1:6.5, ie 1 cup米,
1 t& N* b- j1 D7 s# j. M. m加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道,为了增加粥的鲜美,
3 h, q) b- {" h3 J% \% U用4杯鸡汤来取代水,也就是说1杯米,4 [& V9 H3 B. C' m/ S8 E# ~ C5 N
加2杯水, 4.5杯鸡汤来煮 # @. S. y1 {: R* Q
做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮,水开后再用小火煮20分钟, 加发好的海参小火煮10分钟, 加海盐调味起锅。 7 S- V! {5 N# g$ b1 r% z
我用保温锅, 第一次煮开后,离火 焖半小时, 加海参后煮开, 再离火焖5-10分钟,即可
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( A$ s4 `; |, O这个粥米和水的比例是1:5, 有点稠 4 k9 S/ n9 j+ q9 x% \
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下面这个米和水的比例是1:6, 个人以为比较合适
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