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四门博士(正七品上)
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“一国两制”
2 Q8 G$ R4 S3 l/ y3 a2 [ 一次,去广州一酒家吃饭,发现一道凉菜叫“一国两制”,然后就随口问服务员这是什么菜?服务员笑答:“就是煮花生和炸花生米。”
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“波黑战争”
5 Q! S) ?% {1 S3 F& ]' d4 b 一次到沈阳,看见一饭店外面的小黑板上写道;“波黑战争”,顿觉奇怪。一问才知道是菠菜炒黑木耳。
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2 |+ x( A9 h3 U( j0 ~/ [) E “悄悄话”
, `. p* }& B9 b+ m& O, M 某日到宁波,在一宾馆吃饭,点了一道“悄悄话”菜,端上来一看则是猪口条拌猪耳朵。
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“泰山三美” , k; b( c* \; Q2 l2 S. n
一次,在泰山脚下,要了一道“泰山三美”菜,端上来一看就是白菜炖豆腐。询问服务员,她笑道:“三美就是白菜、豆腐和水,因为俺泰山的水是最美的。” 5 M0 v, q6 t. c6 k
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“牛拉面‘
+ D4 G! j+ C$ ?/ r. s' w7 e/ k: r 下了泰山后,又在小面馆点了一碗”牛拉面“,吃时才发现一片牛肉也没有。于是,叫来胖胖的店主论理,他笑呵呵地解释说;“伙计呀,俺家做面条的师傅姓牛啊。
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“绝代双娇” 5 s6 Q; X2 a: R4 }0 i! T( G7 J
一日,在成都某饭店就餐,服务员端上一盘“绝代双娇”菜,细一瞅原来是;青辣椒+红辣椒
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) C; a4 s' _, m' _ “走在乡间的小路上” . T; O! Y: V/ |* ]2 F
苏州某饭店有一道菜叫:“走在乡间的小路上”,端上一看,盘中只有红烧猪脚一只,绿色香菜三根。
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“群猴闹天宫”。 ;}
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当客人就座后,服务员便端来了一大盘活海虾,接着再倒入寸长的热蒜苔,经这么一烫,只见海虾怀抱着蒜苔上窜下跳,似孙悟空晕舞金箍棒。 ; A- \' n x' `' f+ S
( v7 C1 f8 } k. O" Y" w “一声雷“ 2 `; e! c! a# Y& {5 o, \
在北京某饭店吃饭,点了一道“一声雷”菜。过了一会儿,服务员先是端来了一盘炸得黄橙橙的锅巴,后又倒上一碗凉透了的三鲜羹,经冷热一激,只听“嘣”的一声闷响。 - f) A) u( N x; K9 w
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“滥鱼充数”
) z- E Q7 n. n' L* s& Z) { 烟台一渔家饭馆有道菜叫“滥鱼充数”,就是把黄鱼、梭鱼、辨鱼、昌鱼、鲶鱼、鲫鱼、黄花鱼和皮匠鱼等8种鱼一同红焖,后装入一大盘上桌,亦称“八国联军”。
8 U+ b- F+ o) r% _3 [ “东西南北中” 5 y4 d3 |, S6 r. F, O% \
丹东某饭店有一道“东西南北中”的菜,乍一听还挺广阔的,其实只是一盘油炸的柞蚕蛹,据说如此称呼是由于它扪生前聚集在一起,时常摇头晃脑。巡视四方。9 d4 G$ [. L- k* d( V
“老虎菜” U( O5 ^; l/ A, ?/ Q' l# P9 _7 S* V
在长沙一饭店,把“尖椒、大葱-香菜”切成“三丝”堆成一盘,虽然清凉爽口,可吃后辣不堪言,犹见虎威,称之为“老虎菜” + o$ K& \; j% Y% h8 T
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“龙血凤蛋”
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: y5 ^* v1 ]! y+ q 在天津一农家饭店,把红豆腐乳和松花蛋切好装入盘中,虽然黑红相间,色调明朗,却有了个吓人的名字:“龙血凤蛋”。 . C% \$ f0 i5 ` b
# d. s2 {4 R1 `& ~' d “桑那肘子”
2 U# t9 |+ l3 x- @7 ~8 o 在长春某饭店,有一道菜叫“桑那肘子”,其实就是一盘极普通的蒸肘子。 + p2 p: K: u' X0 G U
“红颜知己” 6 _ B, V/ `( L! D& @% U+ Q
在唐山一酒家,把红心萝卜切成丝堆入盘中,再围上一圈红红的小枣柿,称之为“红颜知己”
( a5 [+ s, W! A+ c3 N5 F4 c$ L “雪夜初吻” ' l w; A S5 v z' n. n. Y
哈尔滨某饭店,一盘白萝卜丝炒红辣椒称:“雪夜初吻” / A6 @6 j1 F$ c! d3 @2 o
“情人的眼泪”
: o) @! w# t8 v2 V d l: z 一盘菠菜,搅和进了芥茉油,你如夹上一筷送入口中就会被呛得两眼汪汪,甚至大咳不止,在青岛这叫“情人的眼泪” / i8 w2 S& r/ w- _+ X2 C
" o$ o# f) z7 m, ?+ A+ y+ x! w7 C “母子相会” 6 s3 u) y& W4 e
在济南某饭店,点了一道菜叫:“母子相会”》端上来一看,居然是黄豆炒黄豆芽。
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+ W# v8 m+ P4 W% u* Y) y “八戒踢球” ' ^; W' C( ~/ F" h
在北京某饭馆,推荐菜里有道“八戒踢球”,点来一看原来是八个猪蹄和一个四喜丸子。
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1 t7 |( S6 b4 V “两个黄鹂鸣翠柳” * \! c- k7 n$ |" o
在杭州西子湖一酒家,把蒸蛋黄两个,伴以几根绿叶小葱的菜叫:“两个黄鹂鸣翠柳”
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“一行白鹭上青天”
% v0 h4 r# O1 o 在扬州一酒家,把青菜叶片上匍着一排小块蛋白的一盘菜叫:“一行白鹭上青天” ! s1 v1 m/ O; l8 i; }+ \; t I: L
' Y" x3 ~# ^. P “窗含西岭千秋雪” $ N) h+ C" t9 j1 h. n! o/ I5 x
在太湖一酒家,把一盘清炒白蛋花,连片葱叶儿也不见的一盘采叫:“窗含西岭千秋雪” * m" T' o& z f2 s# N
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“门泊东吴万里船” 4 Y' P p9 E% G0 ?1 P" S& B- N
在江苏某饭店吃饭是,点了一碗清汤,上面只漂了几片雪亮的蛋壳,再什么也没有了 。服务员告诉说这叫:“门泊东吴万里船” |
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