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四门博士(正七品上)
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“一国两制”
3 N Z4 j4 M3 c' C 一次,去广州一酒家吃饭,发现一道凉菜叫“一国两制”,然后就随口问服务员这是什么菜?服务员笑答:“就是煮花生和炸花生米。”$ U! H- H, n) g6 ?8 p, g% h% N6 f
( ~0 z8 [7 ~' T “波黑战争”
# F, w- \9 s, F 一次到沈阳,看见一饭店外面的小黑板上写道;“波黑战争”,顿觉奇怪。一问才知道是菠菜炒黑木耳。 ( d. _4 d( }) a, A: B* @
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“悄悄话”
/ O+ i. d+ V" Y: `0 `. V 某日到宁波,在一宾馆吃饭,点了一道“悄悄话”菜,端上来一看则是猪口条拌猪耳朵。 , [7 f( l- h/ M! x
( i' y9 c" ^. Q7 I “泰山三美”
9 \% ~ U7 c5 h1 h* X 一次,在泰山脚下,要了一道“泰山三美”菜,端上来一看就是白菜炖豆腐。询问服务员,她笑道:“三美就是白菜、豆腐和水,因为俺泰山的水是最美的。” ( Z. N0 v5 Y3 Y5 t) c
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“牛拉面‘
# H/ u' J: z0 p; e F 下了泰山后,又在小面馆点了一碗”牛拉面“,吃时才发现一片牛肉也没有。于是,叫来胖胖的店主论理,他笑呵呵地解释说;“伙计呀,俺家做面条的师傅姓牛啊。
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2 b8 r; {6 P+ r“绝代双娇” 6 H* R& l1 s5 J! O& m& @) a
一日,在成都某饭店就餐,服务员端上一盘“绝代双娇”菜,细一瞅原来是;青辣椒+红辣椒
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“走在乡间的小路上” + E+ M/ U" m" ]
苏州某饭店有一道菜叫:“走在乡间的小路上”,端上一看,盘中只有红烧猪脚一只,绿色香菜三根。
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4 v7 F' t* r1 h3 o0 z4 H% Q, s: M S “群猴闹天宫”。 ;}
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当客人就座后,服务员便端来了一大盘活海虾,接着再倒入寸长的热蒜苔,经这么一烫,只见海虾怀抱着蒜苔上窜下跳,似孙悟空晕舞金箍棒。
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4 Q$ @8 }% }- H: n; K! |# P/ ^ “一声雷“
5 d' x1 r% P' Y& s 在北京某饭店吃饭,点了一道“一声雷”菜。过了一会儿,服务员先是端来了一盘炸得黄橙橙的锅巴,后又倒上一碗凉透了的三鲜羹,经冷热一激,只听“嘣”的一声闷响。
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“滥鱼充数”
0 n7 m2 e$ w7 f$ i5 z5 I 烟台一渔家饭馆有道菜叫“滥鱼充数”,就是把黄鱼、梭鱼、辨鱼、昌鱼、鲶鱼、鲫鱼、黄花鱼和皮匠鱼等8种鱼一同红焖,后装入一大盘上桌,亦称“八国联军”。
3 _: t+ l1 R& O! ^ “东西南北中” 7 |* I6 Z7 P4 j d( y
丹东某饭店有一道“东西南北中”的菜,乍一听还挺广阔的,其实只是一盘油炸的柞蚕蛹,据说如此称呼是由于它扪生前聚集在一起,时常摇头晃脑。巡视四方。
& `9 e, a* b0 d# [! `+ ~+ p “老虎菜”
0 O9 \; V& P3 b/ n& y: e8 r2 _ 在长沙一饭店,把“尖椒、大葱-香菜”切成“三丝”堆成一盘,虽然清凉爽口,可吃后辣不堪言,犹见虎威,称之为“老虎菜” - R2 k2 K- T1 c6 m
1 E) y0 P3 ^. i7 P2 T “龙血凤蛋” : X1 N8 X0 e2 T' Z4 K
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在天津一农家饭店,把红豆腐乳和松花蛋切好装入盘中,虽然黑红相间,色调明朗,却有了个吓人的名字:“龙血凤蛋”。
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" ]; Q/ G: l/ |% r9 v0 k “桑那肘子”
; @. A5 D. p$ g# n) f. s, | 在长春某饭店,有一道菜叫“桑那肘子”,其实就是一盘极普通的蒸肘子。
7 |' T, Z; I w2 S# p h “红颜知己”
9 r0 y2 D7 h3 Q( Y& V 在唐山一酒家,把红心萝卜切成丝堆入盘中,再围上一圈红红的小枣柿,称之为“红颜知己”
4 T; }. F. J! z f) t3 _ “雪夜初吻” ) z1 T4 i0 ~5 b+ m) p
哈尔滨某饭店,一盘白萝卜丝炒红辣椒称:“雪夜初吻”
9 M, k2 K7 \/ q “情人的眼泪”
2 q; e6 Z/ |% W2 k 一盘菠菜,搅和进了芥茉油,你如夹上一筷送入口中就会被呛得两眼汪汪,甚至大咳不止,在青岛这叫“情人的眼泪”
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/ V1 Q( T7 n/ p' i6 Y& J “母子相会” 6 l) S- `: Q, K. M0 h
在济南某饭店,点了一道菜叫:“母子相会”》端上来一看,居然是黄豆炒黄豆芽。 9 j& X0 x9 ~9 ]4 v! y5 {7 i
8 @' t% _& v: `1 A; W# ` “八戒踢球”
^3 U" G, @5 O5 ` 在北京某饭馆,推荐菜里有道“八戒踢球”,点来一看原来是八个猪蹄和一个四喜丸子。
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$ k1 s! Z* d- T3 z “两个黄鹂鸣翠柳” . j" u4 L8 q) P0 V/ U: q
在杭州西子湖一酒家,把蒸蛋黄两个,伴以几根绿叶小葱的菜叫:“两个黄鹂鸣翠柳” & F/ v+ {* P# A$ o+ i% Y# M
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“一行白鹭上青天” 3 [' G* [; b$ s
在扬州一酒家,把青菜叶片上匍着一排小块蛋白的一盘菜叫:“一行白鹭上青天”
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“窗含西岭千秋雪” & G2 l2 r5 G. }$ u6 ? H+ r
在太湖一酒家,把一盘清炒白蛋花,连片葱叶儿也不见的一盘采叫:“窗含西岭千秋雪” ) t. X( ]" q& m4 i
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“门泊东吴万里船” . b( w9 {$ O4 \$ r. x8 i6 I
在江苏某饭店吃饭是,点了一碗清汤,上面只漂了几片雪亮的蛋壳,再什么也没有了 。服务员告诉说这叫:“门泊东吴万里船” |
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