葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。
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所需食材：
中筋面粉220克
0 }& ~+ [6 t. h" f玉米淀粉30克
- J+ x4 F/ u1 Z& `- ]7 l- |酵母1.5克
9 L4 c; N* k  J: U( R- |8 z温水135克
细砂糖1克
玉米油2克
9 t* f' s, N, a9 ]( B香葱、黑胡椒粉
盐、食用小苏打


2 F* ^1 f' g. l, ]2 K& @: q发酵前：

发酵后：
3 ^( p, y% V+ g8 D2 L
6 j% u$ z1 T9 q, w