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为什么我总抽不到警察
 
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好
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7 O2 V3 b& w/ A e/ w z" }8 P; J材料：% l/ r: y/ i+ X0 q( u
猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉# L! D9 c# Q% ^2 L8 [
! J$ L, B: ^2 i4 Z6 i做法：
! z# `" d3 X* `+ w p3 N5 K! U- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
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要注意的事8 D/ {9 J' Z+ _5 \0 w
7 L9 _. c( \7 R5 |) o, C0 c& O; w*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟
7 N% D# E& Q1 L3 D**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的
3 j9 Y; W0 d7 p% F***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了
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我没有细节图 只有成品图......; s1 }( A: G' @* ]' `/ _
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 11:12
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发表于 2012-2-12 12:22
楼主
