好久不发帖---豆豉排骨

lefthand

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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好

  A6 f+ q- Y( ~" K  G" A材料：
) E( ]4 Y% l# V猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉
' }) D. ^1 @! A* L
6 z) ]1 n/ y6 Z2 S* r9 Z0 k做法：

• 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
• 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
• 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
• 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
• 水开之后10-15分钟就可以关火了
• 熄火之后等个5分钟就可以上桌了

9 x! g8 W. t6 `. \; g4 z6 K要注意的事

*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟
**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的
/ O( O  A& |) X: e# Z5 Z***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了

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7 K; }- [8 R) ]+ H+ U! t+ H+ v7 T2 K: z我没有细节图 只有成品图......


2 o2 Y- |" L7 R/ G/ o, ]

BennyShen

饿了

Light3

回复 1# lefthand

- c& k7 b# c* t5 \
  V4 E0 {5 [) w3 n4 ~, z2 C" B 简单好做又好吃。
谢谢分享。

luna

顶一个～

YU_CASEY

闻到味道了。。。

lefthand

回复 5# YU_CASEY
; ^- u6 _# V2 R  v: m% }

   哈哈哈哈

lefthand

回复 3# Light3
* x: M* p7 x7 k% k% `$ B" C' I

lefthand

回复 4# luna
! ~/ ^% ~3 d( T2 R3 G
( T1 l; ?: D4 S2 H' E8 R, X' Q
   发现你升级版主啦！恭喜

lefthand

回复 2# BennyShen
6 S8 m- ?2 N/ K3 E% U
4 O' e5 l) z- Z& b! f; c& a  h  @
4 y/ D7 R9 \8 l/ p% H7 A   

lon2010

好吃