葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。

所需食材：
5 f( ~  S: F- @+ X) G  h中筋面粉220克
! q  d4 y& {% s! j. F* E9 |玉米淀粉30克
酵母1.5克
( S' H. ~9 U  q7 B3 \  E* Y% w6 \( g温水135克
  S) x& p* R2 L, F) ?# P+ p" Y, G8 w细砂糖1克
玉米油2克
香葱、黑胡椒粉
$ C$ W6 k3 `7 K6 I# a盐、食用小苏打

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发酵前：

发酵后：
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