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“端午节就要到了，小时候家家户户都要包粽子。那时候我们北方都是包大枣、花生一类的，现在粽子有好多品种啊，好多人都是买着吃，不过现在很多年轻人也都想学习包，做的多了，就觉得简单了。我喜欢看菜谱，看到有肉粽子的做法，我就试着做，真的好吃啊，这肉粽子已经包了10多年了，每年少量的包一点豆沙、花生的，全部包肉粽子和排骨粽子了，我家最喜欢吃的就是肉粽子，糯米吸足了肉香，肉滋味醇厚不油腻，非常非常的美味组合啊。呵呵，肉粽子怎么做最好吃呢？做的多了，就按照自己的口味用调料，我就给大家说说我的做法，让大家都能做出软糯醇香的肉粽子，好吃实惠！ 5斤米糯米大约要3斤肉”
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( ]; |) N4 P9 i& i; F( d& Z' B+ |软糯醇香的肉粽子& i0 }" h, f- |9 l
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主料 :糯米 (适量) 五花肉 (适量) 0 v7 s% O( V! d- B" b% Q* Q
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7 f5 d6 o! ]! [1 g/ d" }调料 :酱油 (适量) 老抽 (适量) 糖 (适量) 白酒 (适量) 盐 (适量)
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厨具 ：蒸锅; Q* V: F+ s8 ? {1 P3 n
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1.五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，
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$ A H8 ~0 `! S2 D \$ C0 R1 _1 A2.用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好，
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3.米淘洗，尽量不要让米吃水，
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4.把米里面的水控干，我用过滤网过滤了两遍，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水
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5.米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀，备用，用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油4 u9 @& |; B7 R: R
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6.粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软，
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2 h7 Y$ h- G& t" A3 X0 W7 Q4 A F7.两片粽子叶重叠，
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# v/ p4 a4 M9 x# l- m) q8 }8.卷成圆锥形7 h$ f4 R9 o) ?$ _- R& o. C6 v
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; ~ q2 g5 C& Z* }$ u9.放入糯米和肉，每个粽子都一定要放肥肉，不然不好吃啊
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10.最后放满糯米。压一下，- |9 h2 a2 B9 _9 F9 V: T* m
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11.把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了
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0 z. C& u: o/ k9 u. o12. 包好的粽子- G4 q6 i7 G* l: m9 Y
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/ `& N; a9 `5 F1 t/ |6 H13.将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的
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, _8 q3 \' k/ Q4 L0 G14.煮好的粽子，一大锅哦
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+ c2 P+ ?5 I7 C7 X15.煮出来的粽子清香扑鼻，. A( V' u/ f$ g( a; |1 m8 p
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9 Q; \8 A1 w8 T3 E D( g4 a16.美味可口软糯的粽子出炉了。, P, X( p! U% x! ^6 D$ @+ h/ ^. k
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发表于 2015-6-16 04:43
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