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儒林郎(正九品上)
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[SIZE=\"5\"]豆浆(此配方是九阳豆浆机推荐的食谱,比较科学):
8 n1 C B' o( Y2 k- u一、全豆豆浆% y0 l3 D6 q7 j3 K2 Q3 C
6 c: _1 V8 v0 S
配料:干黄豆一杯。+ M2 T' {! r" ~; @( B9 o& b# g; Q
3 y, B5 ]6 k* V. H. L3 h& U
功效: 滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。有降血压、消水肿的作用。
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二、黑芝麻豆浆
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配料 :干黄豆一杯、黑芝麻1/5杯。
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: c5 q" t- |* H. g k' P* m7 s功效 :补肾填精、健脾益智。适用于眩晕症、记忆力减退、老年痴呆症、动脉硬化等病症。
* r. ^/ }; V% L: F: @$ E
# a0 a/ ?$ d7 G. u8 `, Y三、绿豆豆浆$ p3 B [' }% W8 z" O( f
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配料 :干绿豆1/2杯。, m( V. }7 D( H" y7 ?! r' v. W1 O4 i
* \9 Q; T4 |9 ?3 U4 q5 Y8 I/ M功效 :清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。, ?" U8 |& g: }7 g2 B
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四、百合莲子绿豆浆# x9 p0 t8 U# g2 C3 }5 Q6 ~
0 W& [' t/ `+ c" g9 @$ M' F1 W7 _配料 :干绿豆1/2杯,百合干1/3杯,莲子5枚。
9 e9 F$ X: ]7 j \0 {/ t' T
% |2 W& l* q' k4 d功效 :健脾益气、润肺止咳、清心安神、清热利尿、益肾固精。适用于肺结核、支气管炎、气阴不足、心失所养、失眠多梦等症。+ ^1 ?) ~: Y" ~/ c+ w( K0 t
/ ^; x& W) S/ I4 `: [7 J# I; J五、五谷豆浆2 K' K7 o! i8 {% E7 N$ V
q% F+ Q5 }2 a0 {配料 :干黄豆2/3杯,大米2/3杯。
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7 R. z" v0 M0 n9 ^$ [5 h2 E功效 :健脾益气,补虚祛脂,降压降糖、适用于眩晕症、神经衰弱、营养不良、三高等症。4 H4 A+ x. n5 E/ J1 D6 }( @
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六、小米豆浆
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配料 :干黄豆1/2杯,小米1/3。
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+ h0 z m: P/ B/ Y% P8 n6 M! Z功效 : 健脾益气、补肾虚损。对素体亏虚,产后气血虚弱者,优为适宜。! s1 a; |( o1 A, S
8 h% q/ ?# u% K7 \6 d4 Z; W F七、荞麦豆浆
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. {8 Z- L- K9 b6 d配料 :干黄豆1/2杯,荞麦1/3杯。
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) s+ h7 ?/ _& y+ s功效 :健脾,消积。止汗。
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6 R' n' l( d- L八、玉米豆浆/ `) J' x. a7 J4 Z- q, u9 h
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配料 : 干黄豆1/2杯,玉米碴1/2杯。* e9 K( W' M+ N0 B) [
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功效 : 健脾益气,清热解毒,祛脂降压。适用于慢性胃炎、动脉硬化、三高等症。
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* A8 @( g$ z! F& d+ ?九、小麦豆浆3 I8 l/ a. Z7 T6 t4 N2 Z, m
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配料 : 干黄豆1/2杯、小麦仁1/2杯。
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功效 :消渴除热、益气宽中、养血安神。常食可滋补壮体、降压、降脂、维持人体正常生理功能。4 \1 F1 n4 O1 [ e( }/ J7 v
/ W2 m/ x0 }, `! m2 z: I十、经典五谷豆浆
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配料 :干黄豆1/5杯、干大米、小米、小麦、玉米碴按1:1:1:1比例混合均匀后取2/3杯。( s6 @. \9 p" Y$ v! u. X/ E
! M5 O7 Q: Z1 O0 q功效 :营养均衡全面,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和食物纤维,具有降脂、祛斑斑、抗动脉硬化、养胃养心安神,补肝解毒、利尿通便、预防糖尿病和癌症等功效。7 H+ {: Z" k5 s
( x2 q7 z1 o- w十一、高梁小米豆浆
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$ K* l) H+ K6 w N$ j9 r配料:干黄豆1/2杯、干高梁1/5杯,小米1/5杯。
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功能:和胃、健脾、消积止泻。防治神经衰弱。. L! A/ F. \( r3 J$ _; t: R
& v% S& ^8 G5 F/ Z十二、大、小、米豆浆
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. f( g: I) Q+ j1 f6 e! j配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/3杯、小米1/5杯。
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功效 : 补中益气、止池痢、壮筋骨、补肠胃、利小便、止烦渴。对素体亏虚,病后体虚、产后气血虚弱者尤为适宜。% l$ i& n8 B( e* I' b- A
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十三、枸杞小米豆浆
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& u6 Q$ O0 {/ c5 k配料 : 干黄豆1/2杯、干小米1/2杯、枸杞10粒。
. i& ]8 E) B6 e# F G" q4 F- A8 j. ^# P/ s% |* L+ {
功效 : 滋补肝肾、生精养血、明目安神、滋阴润肺、化痰止咳,适用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰酸软等。) P: L( q8 P7 A( R. J: Y ~4 P0 B
- {* x( s" h1 W+ n* b' p( L" ^/ n$ k十四、核桃、花生、大米豆浆
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, i+ n3 O7 y8 P& r配料 : 干黄豆1/2杯、干大米1/2杯、花生20粒,核桃仁5辨。4 z% A+ ^, M, S# V# a( y
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功效 : 养血健脾、润肺化痰、润肠通便、止血通乳、健脑。适用于营养不良、乳汁缺乏、贫血、便秘、动脉硬化、心血管病等病症。
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0 V8 Q. L( u+ T: V十五、黑豆黑芝麻豆浆# g& z) w% ~* o2 _' u9 _( V8 _
6 H0 C B. x- I8 A配料:黑豆1/2杯,糯米1/2杯,黑芝麻1/5杯。
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功效:祛风除热、调中下气、活血、解毒、利尿、明目、养肝补气,生精养发。适用于肝肾不足、大便结燥。病后虚蠃,须发早白等症。' x: \4 _# N: ? b s4 h: {
5 c; ? [- T* q8 K+ Q十六、黄米豆浆; s$ h" Q( O( q- W
' U: b. M9 n; s) X
配料:干黄豆1/2杯、黄米1/3杯。
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% F) k, t+ ]0 I6 C5 a功效:补肝肾,健脾胃,疗疮解毒。适用于体弱多病,面生疗疮者食用。具有安眠功效,主治阳盛阴虚、夜不得眠6 L; M- Z! @4 ^; X
0 V/ w) z9 ?% J H+ |米糊:' w& T7 b: a5 w8 r9 K. n& R& B, c. y
明目清肝糊2 {/ H8 Q$ B* G# b, h3 E# s
配料:大米1量杯、绿豆1量杯、海带(切块)1/2量杯。+ q A2 d% ^/ C0 I6 j6 m+ y
功效:海带可以调节血液酸碱度,防止油脂产生。豆类配以海带熬煮,可以避免碘的流失,又能生津益气,为良好的夏季防暑甜品。
( Y2 Q: @ G) f8 U% U" V 养生小常识:深绿色和酸味食品有益于肝脏的机能。" D* B) w! a/ e Z# ~2 o3 F* e
健脾养胃糊
# w- l/ {* v/ {7 ]5 v 配料:大米1量杯、小米1/2量杯、南瓜(切丁)1量杯、胡萝卜(切丁)1量杯。' w$ q" p/ ~* y- v
功效:南瓜、胡萝卜内含丰富的胡萝卜素,长期熬夜者连续喝几次后,即会由明显的改善作用。小米对脾胃虚热,反胃呕吐,腹泻与产后病后体虚或失眠者有益。- c8 d: ~. e6 X" e! b, [. [
养生小常识:黄色食品和甜味都能够健脾养胃。3 R$ d: ~ ]' m w- f
补血养颜糊: t% [+ M7 E( c
配料:大米1量杯、枸杞适量、西红柿1个、红枣(去核)8个。8 o2 h T. T( {5 m6 t ~
功效:改善血液循环,滋养心脏,补血养颜,让脸色更加红润动人。
8 c- {# z! y/ @. J7 j 养生小常识:红色的食物对心脏功能衰竭的人士是很好的食品。苦味也能抑制和治疗心脏炎症。2 I) b- I! H" M4 y0 l; |; k6 ]
养心安神粥, J; p# a) b! w# t4 C/ M
配料:燕麦1量杯、花生(炒熟)1/2量杯、杏仁1/2量杯、莲子1/4量杯、百合1/4量杯。
7 e) u% w# l+ o6 d( C4 F! u 功能:滋阴清火,消暑补中,养心安神,补脑抗衰,是白领阶层最佳养生补品。& ^( n8 o# K2 F! ^8 v- D
养生小常识:白色食物能使肺脏功能活跃。
% w# R8 r+ m$ j" e6 R 益肾健脑糊) `* E# `" J$ M# G
配料:大米1/2量杯、黑米1/2量杯、黑芝麻1/2量杯、大枣3颗、花生(炒熟)1/2量杯。" J5 h' |0 q, u& [6 N
功效:驻颜,明目,乌发,使皮肤变白嫩,抗衰老,更有益于肾脏的机能。
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豆渣食谱:豆渣食谱家用全自动豆浆机打完豆浆后,留存在网罩内的豆渣,细腻糯软,浓香爽口,比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻,弃之可惜,若善加利用,细心调配,亦可制成独具风味的美食。/ S# m4 ]7 l3 }9 w, L8 G' Z
1.营养早餐:豆渣沥干之后,色拉油烧至5成热,先用花椒、大蒜爆锅,然后将豆渣倒进去翻炒,炒熟。放多一点葱花,再翻炒片刻,盐可以放但不要放太多。配上豆浆,泡菜,烧饼馒头,再加一个鸡蛋,就是很好的早餐。3 k, D9 p+ E( P5 B, K, y9 a7 Q
2.什锦豆渣饼:豆浆机产生的豆渣加适量面粉、面包糖、五香粉、胡椒粉、鸡精等配料;什锦配料可自己根据口味选配,如:香菇、青椒、辣椒、红椒、洋葱、大葱、火腿肉、精肉馅、莲藕、胡萝卜等;加入鸡蛋、香油、水适量和面成微软状;做成适当大小的薄饼入平锅或电饼铛煎制即可。
" B; G1 ]$ o( ? Y/ p4 ]3.豆渣粥:用料:豆渣、玉米面,一比一,加少许水调成糊状,另烧半锅开水,待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊,煮沸片刻即得。特点:比只用玉米面作的粥香甜,更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。* p2 h& K/ v$ n( Q, C9 l5 ^& Z
4.小豆腐:用料:豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法,用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒,打入鸡蛋,继续翻炒。作用:含丰富的营养,常吃能健身补脑。, a; q/ x7 @& `9 Y2 J
5.豆渣蛋饼:用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法: 1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中,$ H' C) I% E; n% v' |$ ^
摊平四五分钟后即可食用。特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
# q; T: |2 Y7 g1 ?6.五豆窝头:用料:豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,搅拌均匀,捏成窝头,入锅蒸十分钟即成。特点:五豆窝头有丰富的营养,具有降脂补脑降压等多种作用,经常食用对保健养生大有益处。( J0 g L+ q2 B( H
7.豆渣丸子:用料:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入食盐,做成丸子,入锅煮熟即可。作用:营养丰富全面,适于补虚。# V$ {: g% Q6 c* J
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杂粮的保健功能:
% y4 z |+ S* O$ f% A& _' F——玉米:纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。
' r% @2 o& T: F# G——小米:性甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。
" o% \# V9 A) ~4 T7 q: Y9 X——莜麦:蛋白质比大米、面粉高;莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作用;莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。1 ]* W' P6 n' d" i2 P
——荞麦:含有其它谷物所不具有的“叶绿素”和\"芦丁\",都是治疗高血压的药物。其维生素Bl、B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍。荞麦对糖尿病也有一定的疗效。
# n8 ]* y3 f& d: I6 K+ Q! ~. q——大麦:蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米,有健脾开胃的功效,大麦芽性甘温胃,可消食、下气、回乳。* y/ _8 @* a" o- z. ]6 B4 ?
——大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。( b6 l! a4 J% _. n k& o4 W- u! P
——绿豆:味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
1 b. m( K- G% x1 @5 i——豇豆:性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。
% C5 |2 O* p: s& M* j——芝麻:提供人体所需的维他命E、B1、钙质,特别是它的“亚麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇。( {$ w4 O+ e7 D
——红豆:它里头的“石碱酸”成份,可增加肠胃蠕动,促进排尿,消除心脏或肾脏病所引起的浮肿。另有纤维素,帮助排泄体内盐份、脂肪等废物。7 D" O' y1 r/ T6 t! d7 Z7 }! z' n
——花生:有“维他命B2国王”的雅称,有丰富的维他命B2,高蛋白含量极高,是蛋白质不足造成的肝脏病的健康食物。
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