简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
1 k2 i& I! d( Y" [6 `大家可以大胆尝试，呵呵。


材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精
. W, N& V; c# i7 g
1. 温水焯一边腔骨，
5 H, l6 M* g" h" q( a- h% L! x9 n& M2. 将腔骨、姜片放入锅中，
2 j9 y# q' l% V7 M4 ^4 h3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
4. 大火烧开，去沫，
5 ^7 f- X# w; X9 C/ N5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
# z2 t/ L. J! E! }, V5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
6. 加入罗卜，大火烧开，
7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅
6 H9 P5 x7 V2 D9 s+ X0 ?* D$ |$ X6 I
+ r6 ^+ f! f% T2 u  S慢慢享用吧
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kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。
: I: m0 w9 e5 a. s
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材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
2. 将腔骨、姜片放入锅中，
7 n% K1 G+ m( [2 v1 O( O8 R3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

. `$ v( i: M# A* Y* B支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。
* @0 U, i( }- R# W# b
" z4 Y2 Y! X6 p. q& M猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
2 Q# N3 }1 j8 e, ~1 x体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
& C2 d) v- p4 y6 R# O  R从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。

腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

& a) U9 M$ G; ]4 d这个问题好，呵呵。
, y, j9 N8 Y0 O2 }个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

8 ^" d3 |3 v! Z猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
$ N! M& Q2 H1 M  E: L2 m从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
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腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。