论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑 7 _& i) _. F7 n
. J/ U0 e4 n7 A$ x4 t: j. q) P那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）
3 h I! I; R' y: v6 R; i材料----------; |6 y1 J2 t/ C& r( n b" O7 C
整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）: w' l6 S3 \! z% Z) E; t
盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）& K$ F2 I3 g! V
6 O3 e( {& @" p% @. a6 E锡箔纸
, v. E: g, h- g( [3 d6 v3 K, m烘烤纸
+ g- v8 O3 Q1 j* v5 V) ]食用油
- ? p6 Q9 Z2 q( J4 C. o香油2 N6 ~) W4 z' D5 D) q8 @* @
盐2 O& j) b3 ^0 \8 k* a+ J
葱 姜 蒜
7 @8 T: H+ P! `- V7 S& w! }) `* F
做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀9 @4 Z9 X" W6 f s. p, h, _9 J
, x# h% ~- \5 V
放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）, o- y f: d+ ^; C/ i% g6 c8 K1 d
* ~ X- ^% k/ p, x6 G- f
OVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.; e. h* N" \- _! e9 Z& i( B
拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了 _/ ^; J9 z" e4 _) W) `0 `
这期间可以做一下蘸料-----0 b, m7 B' E( r" k" r+ s7 v
葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!$ T4 j }+ T( c H* i$ N6 Q
出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈
8 U! r! d1 b8 T: W( i奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 19:43
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楼主
发表于 2010-1-14 19:20
发表于 2010-1-15 04:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？