新疆烤羊肉串（JUMBO SIZE)+印度大饼～上火没商量

luna

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0 K9 {9 e( Z) T1 H& P" E) `
. Z' u1 ^7 [" h7 i: X1 H看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!
; z9 P& `; ~! w; ?4 Y) y9 r$ k网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~

材料:
羊腿肉
洋葱
5 J5 [# N9 I- [& E( J3 [. {' N# v: ~牛奶
盐
/ o4 L) ]. `! Y2 w: H& v2 s糖
孜然粒
孜然粉
+ \* Q; K6 s# Z5 G辣椒面
: Y( M) s% J  ?9 S1 u: U9 w白芝麻
油

" z! ?$ R/ E: @2 }5 ^6 D5 v( C' s; r5 j
, c/ O. P+ Y. a; N! M0 t做法:
! U/ F- V: |, o0 w- a7 ]烤箱先预热到400华氏度
. M9 ?7 B4 _& G% l  s, H把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.

腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后
. T7 u* o. D0 j1 g# h% z
& `- p) d' j; p4 ]0 L串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.
6 |( D( e; I8 I; b" V: N& s: a
串好以后,放在烤盘上
喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了
' C) t3 Y  q! p! }$ M6 F

" w0 K. U& S5 q" ]% s2 PNAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
% ]7 _4 g) J* n* J撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!

北京朝阳区

这个买卖赔了，一串1快？不行1块2？

icefish

这个过瘾！

luna来参加7月的party吧！

lfp

学习

luna

这个买卖赔了，一串1快？不行1块2？
北京朝阳区 发表于 2010-5-19 18:59

* ^( i- ]- _8 a' B. G    我这给卖5块钱起码~大办块的羊腿肉那,只让我压缩串了三串,这一串一顿饭就解决了~哈哈

北京朝阳区

我这给卖5块钱起码~大办块的羊腿肉那,只让我压缩串了三串,这一串一顿饭就解决了~哈哈 ...
3 E( M2 t( ?8 h  Kluna 发表于 2010-5-19 16:07

$ e4 M% f! a, o( C. z    所以我说赔了。

luna

所以我说赔了。
% s5 o6 t/ _) a( X: O2 Y北京朝阳区 发表于 2010-5-19 19:08

9 }5 ^4 ^4 n/ s4 M" C
! \; j) y% W) \
    自己家里人吃呢,NOT FOR SALE,赚赔无所谓了，呵呵～

北京朝阳区

luna问的时候我以为是用炭烤，如果用烤箱，记住在羊肉串的下面一定要撑垫一些洋葱，这样羊肉的汁水不会侵到羊肉里，羊肉能够保持外焦里嫩，洋葱的味道也可以侵入羊肉。

北京朝阳区

我没有分了，下次给你补上。建议加精。

ROCKY

飘过

蔓越莓

口水

SmallX

luna 你这羊肉串做得太有感觉了，下次做的时候我也想吃

lawphi

孜然粉,孜然粒英文怎么说？

luna

孜然粉,孜然粒英文怎么说？
: g5 }1 c" D+ Glawphi 发表于 2010-5-19 20:44

/ S/ V  k8 x0 ~0 i. q

# L' m- R/ J7 G0 J" G    cumin，cumin powder

luna

回复 3# icefish


* b& U. E! @9 ?% ]* I    有时间的话一定去