莲藕的孔包含大秘密！七孔和九孔哪种煲汤最好喝

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莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等多种营养素，生食可以凉血散淤，熟食能补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。

　　仔细的人可能就会发现，莲藕有七孔和九孔、十一孔的，那么他们有什么区别呢？

　　藕吃几孔的？
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2 k/ h- l$ t* p2 ?/ @　　七孔藕相当于野生藕，又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗。
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8 N$ ^( K/ w. u% \　　九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。

3 V( a9 T% R' \( T! V! D2 b% K% n　　如果要煲汤，要挑选主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮的，即所谓“七孔藕”，淀粉含量高，口感粉糯，色泽略粉意味着新鲜，味道更为鲜美。

　　不论是几孔，藕尖处的节一般水份大，丝少，比较适合炒制，根处的节丝多，纤维多，煨汤、炒制口感匀不好，都不爱吃。藕段的中间节煨汤最好。
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. D% m, o  o' ]) `2 [0 k" |　　相比来说9孔和11孔的藕，比7孔的藕好吃。

　　八、九月的藕都只适合生吃和炒菜，因为其淀粉量很少，煨汤不面。

　　冬天才开始挖的藕，不管是几孔的，都面，这时才是排骨藕汤的最佳时机。
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　　-花生莲藕猪骨汤-

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7 E+ n0 v9 R0 w& x: C, O　　用料

: \  f2 F( M/ ?' @# \& }, M　　主料：猪骨250克、花生半碗、莲藕1节、党参几段、枸杞适量、生姜几片

　　辅料：盐适量、料酒适量、清水适量

" J$ ^3 G$ L/ l6 y+ s5 F　　做法
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+ Q' {' [+ h4 j% \! ?- n; A　　1.准备好食材，猪骨、莲藕切小块，生姜切片，党参切小段，枸杞用清水泡软。
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& J4 O6 L+ g, |　　2.花生放到滚水中煮几分钟，去除涩味。
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　　3.猪骨下到滚水中（水中放些料酒和姜片），煮去血水，捞出备用。

　　
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　　4.把所有食材放到电饭煲中。

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　　5.加入适量清水，两勺料酒，盖上盖子，煲30分钟。
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, [3 `. Y: ?6 K# M2 v# B　　6.煲好后，开锅加盐调味即可。

　　
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5 n7 C1 D1 v+ {4 ?8 `: f　　网上曾流行一个段子，
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: W! J# A2 Z$ j8 d8 P& w　　问吃什么会变丑。
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　　答案是藕，
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# |8 }# F+ [! ~! @' Q# @$ z7 X+ n　　因为chi ou= ch ǒu。
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* r. e5 Z, t5 Q3 X+ U8 M9 C　　所以吃藕真的会变丑吗？
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