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将仕郎(从九品下)
 
- 积分
- 156
- 威望
- 73 点
- 资产
- 3610 金币
- 注册时间
- 2006-10-3
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3 [% \+ S4 q% u ~ |7 j3 L一、凉菜大拉皮 # u6 l" t: s2 _, k$ T$ j* D
# U B8 [ F) M3 o7 r1 R0 n* K
材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 * \8 Z3 k) `, o" `2 ]: a
制作： 3 l* G T" W2 n
6 N" Z1 d6 G% w' R$ P& n9 K' t) I; \1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。 9 _5 z+ b" g4 A/ c8 \" I
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2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。 2 z7 P) r; X$ `) D
( e1 ]8 K& E5 v' ]+ ?0 v其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。 / P/ m$ C" b8 |7 }
二、凉拌菠菜 6 o! O7 U& ]' I4 @. \) i8 `! \
; N0 _' z% U( n# u3 c" ]原料： 1 ?" @" ]6 b( X( S( X* W& V4 D5 Q
鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
- a2 t0 S( x4 E/ s2 Z) {- H- H! G1 R/ _0 U9 [5 O: G
制法：
( c5 p; @4 O! b2 Y& @* o! t1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。 0 _: s- G7 }; [( F G2 {& P" ~' l# u
2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
: ?/ T0 ~, }. k- I! L& n3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。 |
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狗仔卡
发表于 2006-10-15 11:39
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