泰式椰香红咖喱烤鸡

luna

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& q8 e4 h( M6 [' N今儿抓住夏天的尾巴，发个食谱。
8 q3 d+ J$ N7 i% d这道烤鸡，用烤箱做，成品漂亮。

4 M* i1 x" ~1 x$ ^/ N: u如果家里有BBQ GRILL，直接上炉子上烤，也是别有一番风味的。
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家里终于装上了中国式的抽油烟机，还要多谢朝阳大哥，以后做饭再不怕油烟了。

) N4 X5 a8 T/ _, X/ f$ N2 T; \, S) E材料很简单：整鸡一只，鲜蒜，椰浆，红咖喱酱(中西超市均有），海盐，黑胡椒，面粉。
做法：
将整鸡洗干净，擦干水份。
; `( }! q4 O* |0 v. c5 y用剪子把鸡胸中间剪开。
, d% g1 l1 E- ^0 }& S8 s5 a翻过来，压平。例外涂上海盐和黑胡椒，入冰箱腌制30分钟，这期间可以准备酱料。

食用油中火烧温热，加入蒜末爆香后，加入红咖喱酱
/ C) M) O2 s8 ~1 [( u，翻炒均匀。

加入椰浆，转小火熬出椰浆里多余的水份。

加入少许面粉，搅拌粘稠，像面糊状即可关火。

酱料凉凉后，均匀涂抹在鸡肉里面。
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烤箱预热230摄氏度，鸡皮冲上，入烤箱10分钟，180摄氏度再烤10分钟，翻面10分钟，即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节）
6 ]. V; i( e0 E" \8 x) _如果用GRILL的那就简单了，直接小火慢慢烤，烤出来是外焦里嫩，还有点小烟熏味。

小优

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Leah

哇，这次不用回帖都能看啦！你们家的烧烤炉很给力啊！~~

BennyShen

改天我们组团去围观你们家DREAM KITCHEN，管饭就行

luna

回复 4# BennyShen
2 v( c' z: G) J/ ?. B
+ w  R0 S% R1 y+ l
: Z9 F0 U8 F6 U1 J   BBQ管够，直接省略厨房，呵呵。

luna

回复 3# Leah
  V2 n5 ]4 _) }# k
' r6 d* {$ T7 B& y$ _; V
5 L& c4 K" Z3 ~% o* r# \0 i  e% e    小小感谢贴，就不攒人气了这回。