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城门郎(从六品上)
 
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[SIZE=\"4\"]米饭[/SIZE]
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* N; N$ y3 q( ]; {+ ?7 g米的选择很重要哦，在国内的就无所谓了，中国的大米都哈好！建议用日本的锦米，韩国的米，或者原装中国米。蒸米饭之前最好把米用水泡个把小时，煮饭时候可以放点油，一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃！
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[SIZE=\"4\"]米饭的处理[/SIZE]
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. B+ |( B" S# H4 M普通的寿司米饭可以有两种制作方法，一种是用芝麻油拌均匀，一种是用寿司醋。寿司醋一些中国店有的卖！我大多数用芝麻油，因为懒的去买醋呵呵。做刺身呢米饭就不用处理，但是要准备芥末了。
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# [1 ?1 o. S6 O; z[SIZE=\"4\"]寿司里的填充[/SIZE]7 n( }' @' E! q1 |. X' ~
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黄瓜，蟹棒，日本黄萝卜（中国店有），煎蛋饼，菠菜用水焯一下用盐拌拌，注意一定要去掉所有水分。其实还需要一种韩国的鱼饼味道很像鱼丸不过我们这里没的买了，胡萝卜 / Z f1 z& V; s7 c4 e# D! n4 X$ }6 z
* ~8 K, @4 f) c9 p0 Z[SIZE=\"4\"]紫菜[/SIZE]
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最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点，偶做的这些就是用的中国的紫菜。4 }: h1 V2 C: B, f# E6 _0 {( x+ ~# `
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[SIZE=\"4\"]工具[/SIZE]6 d6 }" w* K- m3 @! A: g
, E& C* f) L6 L* o* J! C做寿司的小竹排（绝对不能缺）；一把很快的刀（快刀不会把sushi切碎而且切出来形状均匀）. {. ]+ Y) H: x9 N- g
, g) A/ s" j- ]- b; J7 y- B, d
下面是具体寿司做法* }8 L6 t# O0 F" G6 e/ N3 n
* N5 b4 k% J4 p0 Z5 V/ t# }把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层，看偶的图片具体分析哈。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后把所有寿司中间的东西排排放好，注意颜色搭配。然后卷，卷的方法个人爱好，但是一定要卷紧哦！注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了。
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当我们拿花送给别人时，首先闻到花香的是我们自己；当我们抓起泥巴想抛向别人时，首先弄脏的也是我们自己的手。一句温暖的话，就像往别人身上洒香水，自己也会沾到两三滴。因此，要时时心存好意，脚走好路，身行好事。
本人意见仅供参考[/SIZE][/COLOR][/COLOR][/COLOR]:)
狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:00
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