论坛元老
进士 六级
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- 3211 金币
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- 2009-9-23
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继续“简单美食”系列。重申一下,这些菜品成本都不高,$ U! @1 Q8 }" x; u0 `
大家可以大胆尝试,呵呵。
" v; g$ g2 A" ? u9 b1 E- Z+ w, V$ ^1 l/ b+ F
8 l* O! e+ t0 i& y6 H& v材料(2人份):腔骨1磅,姜片20克,萝卜400克,盐35克, n1 [7 ?' Q* H
可选配料:葱,鸡精
- b7 m' S0 S0 ]) m
* M0 b: [/ F! e( m, S9 d1 n5 [2 o) P1. 温水焯一边腔骨,
7 p) l$ n! D9 s- K2. 将腔骨、姜片放入锅中,$ [. q1 z* w+ n; a0 G, y
3. 加1升左右水(最好是小汤锅,炒锅水不好控制,最后水要沒过腔骨4cm的样子),加盐,( P( K8 b$ R7 q; A+ ^: M! [8 U
4. 大火烧开,去沫,) S) X% r* f f
5a. 小火(保持微沸)持续40分钟(或更长,注意不要烧干汤了,可以适当补水),
2 s E( F& s( E2 n5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜,去皮,切块,
/ W1 c( u' F# @: X6. 加入罗卜,大火烧开,
8 q% u3 ?2 ~) |7. 小火持续10分钟的样子,(撒上葱花)出锅
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0 P8 s2 ?& o9 Q慢慢享用吧
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