新鲜的牛肉做Montreal Roast Beef---吃法多多,无敌菜鸟级菜品~~

luna

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0 _" p- q- i9 G' A- fCOSTCO买的牛肉 很便宜 这种肉用于烧烤,煎炒很不错!(可以做烤牛肉串 哈哈~ )

一盒两大块,做一块我家就可以吃一个多礼拜呢!

ANYWAY,在FOODNETWORK找的正宗烹饪这牛肉的食谱,后来发觉,原来圣诞节吃大餐,平时的三明治的MONTREAL SMOKEY BEEF都是大同小异的!外国人的食谱都是很简单明了的,而且方法也是简单的惹人爱!
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首先,烤炉预热到500F
- ~  F* m1 g( Z. o# u3 F然后把牛肉放在烤盘中(最好有些深度的烤盘,因为会有牛肉汁出来) 再用这款CLUB HOUSE的MONTREAL STEAK的SEASONING涂抹均匀(买来的时候肉已经用棉线捆绑好了,这样把肉夹紧入味快而且肉质鲜美烘烤均匀,如果觉得棉线太松了,自己也可以再重新把牛肉捆绑一下)

+ F$ d) s9 a" O! e) k1 L放进预热好的烤箱烤30分钟,时间到,关闭烤炉但不要打开,让食材在在烤炉里慢慢COOL DOWN.(外国人喜欢吃里面带血丝的牛肉,可以根据个人喜好调节烘烤时间,不过我烤的是全熟的)
( k- D% i* E" [我一般就30分钟关掉烤炉以后就不管它了,什么时候想起来拿出来就好了,大概两三个小时以后就凉的差不多了,而且利用余热也是种SLOW COOK的方法!
% ~9 s5 S, I& v/ T1 e拿出来切片,平时放冰箱里可以保存两个多星期,做三明治,吃土豆泥,炒饭,炒面,就连泡面你都可以放它,好像浇上大蒜泥加醋汁也变成中国凉菜了啊~哈哈!真的吃法很多而且很美味,主要是~~~无敌简单!!!!
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下面放的是烘烤纸  PS:照相技术有限 仅供参考好了!

kknife

北京朝阳区

回复 1# luna

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& p2 S- {7 J# Q: _    做饭对于我来说并不难，甚至是一种乐趣，但是我没有你的这一份坚持。热爱生活的朋友们，从生活的点点滴滴中都能找到自己的幸福和乐趣，祝大家天天快乐。

不喜欢打球，不知道做饭，梦想着天上仙女能下凡伺候；干不完工作，做不尽三餐，盼望着家里儿女早升天成仙。

20072007