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豆豉蒸排骨

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发表于 2010-4-22 23:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
豆豉蒸排骨:2 y0 Y+ ~: q- P' B+ V0 H3 i
主料:排骨2 I+ z* ]: j- h: Z7 p4 n9 q- b
调料:葱,蒜,盐,味精,糖,生抽,老抽,豆豉,沙茶酱,辣椒油,蒜粉,生粉,麻油,酒。
7 k- R2 X& h/ X* y/ |9 ^( Z1 O5 m制作:葱切花,蒜切粒。排骨切小块,泡水10分钟,控干水。放入豆豉一大勺,沙茶酱半勺,葱花,蒜粒,一点点盐,味精,糖多点,生抽2大勺,老抽一点点,辣椒油少许,蒜粉半勺,麻油,酒适量,生粉1勺。开始拌匀。最好能腌一夜,最少也要2个小时才能入味。然后上锅蒸,最少要45分钟,中间可翻动2次最好。待全熟出锅的时候撒上葱花。5 ]' y9 \& c( y
; W7 S# V; _5 ^; ]
22-04-10_1937.jpg          22-04-10_2111.jpg

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发表于 2010-4-23 00:39 | 显示全部楼层
看着全是肉就爽呀,也不复杂~~赞!
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发表于 2010-4-23 07:02 | 显示全部楼层
蒸的时候加点芋头下去,会不会更好吃?
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发表于 2010-4-23 20:28 | 显示全部楼层
蒸的时候加点芋头下去,会不会更好吃?- R: v5 p8 }4 b& l. y
美梦成真 发表于 2010-4-23 07:02
- J  t! O$ u3 x
4 w; s: G5 x3 T. Z, A0 y
! ]1 z( g5 C( @' H0 I
    加芋头好,不但味道好,而且粗纤维对身体好,蒸的同时可以把排骨多余的油份吸收一下,吃起来口感也就不会那么腻了。荤素搭配吃,才是王道~
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发表于 2010-4-24 13:00 | 显示全部楼层
没蒸锅。。有啥alternative么。。
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发表于 2010-4-24 14:16 | 显示全部楼层
回复 8# lefthand
/ r  }# ~4 Y. h. J" Z2 c; f6 F, U/ q* s, ]

2 P0 T) I, e3 ?& }) r# r    一般电饭煲都可以客串蒸锅吧
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