本帖最后由 focuscomms 于 2017-12-4 16:52 编辑
( t1 r- }/ O1 [, e- ]. R! a9 B8 ~* C% G' G
正当时节的西班牙高身柿子persiMon® 清甜爽脆，并且是全球唯一获得欧盟原产地保护认证的优质柿子。persiMon® 只生长于西班牙的Ribera del Xúquer地区，每年生产期只由10月中至1月。形状像梨形蕃茄，外皮光滑可吃，味道清甜。富含维他命A、C和钾，亦有大量的抗氧化物。除了是美味有益的水果外，更可入馔成为各式料理。关于西班牙persiMon® 柿子的更多资料或食谱，可上网 www.persimoncanada.com浏览。
8 s/ x+ h4 H2 H9 ~; r西班牙甜柿莎莎酱香煎三文鱼 2 K) q* o6 }/ z! _9 \
' X! ^0 h+ k. {# t以柿子入馔并不是韩国独有，这款甜柿配香煎三文鱼，美味简易又健康。 ' M! L/ H& A/ Q3 z% ^
/ U0 `$ l9 _0 T* y
7 J$ F& o: Y5 z1 c. A* E, D9 l1 S
材料(2人份量) | 三文鱼柳 | 6 盎司 (175 克) 2 块 | | 橄榄油 | 3汤匙 (45毫升) | | 盐和胡椒粉 | 适量 | | 青柠 (切成4块) | 1个 |
甜柿莎莎酱| 西班牙persiMon® 柿子 (去皮) | 1个 | | 芦笋 (焯水) | 6支 | | 樱桃番茄 | 10个 | | 新鲜香菜 (洗净切碎) | ¼杯 (50毫升) | | 干辣椒碎 | ¼ 茶匙 (1毫升) | | 米酒醋 | 1 汤匙 (15毫升) | | 酱油 | 1茶匙 (5毫升) | | 蜂蜜 | 1茶匙 (5毫升) | | 橄榄油 | 2 汤匙 (30毫升) | | 盐和胡椒粉 | 适量 |
4 ?5 C6 O7 V9 H2 a" @! R做法
# h; D z0 W, t7 K) a2 r把西班牙persiMon®柿子切成半寸 (1厘米) 大小的方丁 ，放在一个大小适中的碗裡。芦笋切成半寸 (1厘米) 小段，并把樱桃番茄一分为四，加入碗中。加入其余莎莎酱材料，用盐和胡椒粉调味并均匀搅拌。 / |9 j: a0 A* z& }8 m% F, J
在煎锅加热橄榄油，加入用盐和胡椒调味的三文鱼，两面各煎5至10分钟。用盐和胡椒调味并挤上青柠汁。
8 R. b4 y/ n+ ^. T u- K & e }0 ^, c* _: n+ X+ ?
把莎莎酱浇在三文鱼上。用青柠块装饰。
. O/ P) \$ U( I# Y5 }( q
( f9 ?+ L6 V; r$ t* x, `
* }+ y0 {" b8 }1 k: L9 ~/ V( C; {西班牙甜柿水果酒
K( ?) ^+ E# u% I8 ]& J3 h% B+ _这款极佳的节日饮料是圣诞和新年派对的完美之选。 以切片西班牙persiMon®柿子配以混合朗姆酒、青柠汁、姜汁酒和姜汁汽水的醉人饮料，加上青柠片和冰块。干杯！ * j6 f k+ A$ ?, D1 t3 `, Y
9 k% X0 \8 j$ ?6 f5 v
. ~, m w1 |$ A% Y6 C0 |材料 (8至10人份量) | 西班牙persiMon®柿子 | 3个 | | 青柠 (切薄片) | 3个 | | 青柠 (榨汁) | 6个 | | 肉桂 | 2 条 | | 黑砂糖 (muscovado sugar) | 2 汤匙 | | 黑朗姆 (dark rum) | 350毫升 | | 姜酒 (ginger wine) | 150毫升 | | 冰块 | 适量 | | 姜汁汽水 | 1 公升 | | 薄荷叶 (装饰用) | 适量 |
1 z N; F4 v1 M ]1 m
做法 除去柿子上的蒂叶，柿子横切薄片，与青柠片、青柠汁、肉桂和黑砂糖同放在一个大调酒盆中，静置数分钟让砂糖溶解。 0 c6 O0 D T0 E/ N
把朗姆酒和姜酒倒进调酒盆。加入冰块，然后再倒进姜汁汽水。 % h# }% v5 _" k. P3 g) H9 s
用酒杯或高玻璃杯盛酒，饰以薄荷叶。
2 q6 A y) \0 p5 \) M& J可以用淡金色巴巴多斯朗姆酒 (Barbados rum) 来取代黑朗姆酒；无论选用哪种酒，这款甜柿水果酒都会令人唇齿留香！: m: A8 `4 l) L( ], D! v/ N
) k, ]& x5 K7 q3 M
1 A+ C1 s" V" s' r! U, S
" }: f) o N: P | 
狗仔卡
发表于 2017-12-4 15:50
提升卡
置顶卡
变色卡