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lupus

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豆腐脑，油饼

wpsun

豆腐脑和。。。？

lupus

印度油饼(roti paratha).那碗汤是用来做豆腐脑的汤底的

luna

豆腐脑自己怎么做啊？高人～印度的油饼？？？求详细食谱。

icefish

哦，看明白了，原来是两样~
6 u* P  G# k) o$ T7 n, M不错不错

lupus

豆腐脑自己怎么做啊？高人～印度的油饼？？？求详细食谱。
luna 发表于 2010-11-24 12:23

7 ^$ p- f+ K3 p: }8 O2 g
豆腐脑做法：
; W9 p9 X: Q4 S1 V0 V3 K/ Y我用的是台湾产的金凤梨牌豆浆机，可以出生豆浆，你们
也可以用普通豆浆机试验一下，但是豆子要多放一点点，
' c5 d0 n% M$ E: O# [& _9 T; A5 T0 v因为豆腐脑的豆浆要浓一点才好。
  n" U/ w8 J* j
$ R4 i! V4 G/ J; N% M* I/ b# o取一容器，放一茶匙葡萄糖内酯(国内叫豆腐王，很便宜的)，
4 }) Y  b" h& |9 w用很少量水溶解开；

把豆浆煮熟，取一升倒入容器中，把容器盖上，静置10分钟
就可以了。
* _  a: ~8 Y  H2 u7 i; H
1 b! u( e. S, g5 Q7 @% v补充一下：
, D* E+ |  W! t豆浆最好过滤一下，豆腐渣越少越好，否则可能吃起来面
面的，豆腐渣多了，做成豆腐吃起来像馒头
  U& f8 _6 S3 @" e1 e
; W) O- m7 u) h! c- V( k印度油饼是买的冷冻的，叫Roti Paratha，中国店应该有

yangnch

我觉得就是葱油饼。

x31m5

那个饼，我会做中国版的。鸡蛋葱油饼。