高级会员
四门博士(正七品上)
 
- 积分
- 875
- 威望
- 178 点
- 资产
- 1705199 金币
- 注册时间
- 2006-2-27
|
4 M5 J' ]4 r$ V: o5 J6 G
' E8 v. T/ U v. _+ y l 随着人们对健康的日益重视，喝奶成了各年龄段、各阶层人们的饮食习惯。背着书包的学生为了长得更高，把鲜奶当成了饮料；朝九晚五的白领为了美容养颜，随时随地备着各种口味的酸奶；退休在家的老人为了补充钙质，每日豆浆豆奶。: h5 Q l" D( p/ H5 m+ v
, [8 f1 l7 [ Y# e; m1 _( I. Y
然而，尽管我们小心选择，对于鲜奶、酸奶、豆奶这三大样，我们恐怕还不甚了解。究竟应该如何取舍，不如就先来个比较吧。( _ |; \7 J( _% f/ s4 w
3 A, ]: _6 k. M9 ~: m8 Z 一，营养价值鲜奶最高! a& R4 T* N- j* _
5 m( P3 J6 Q1 S 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要；另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
. E! K; P6 H; O9 @7 M. f* _. J& m9 }$ \! k
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。; x \, M* S- @; f7 P9 l, m. b
8 ` b* I" Z N 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素B2只有鲜奶的三分之一，维生素A、C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。: t* ~3 Z0 u- r H, B: E
1 L2 \5 ]" F$ ?8 l
二，保健功效平分秋色+ q0 E3 q* g9 j |/ G9 ?
. q! T9 K; [+ p* ? ^ 一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。# R3 y& O, C4 d6 k
8 E" r2 {5 R) R3 z- F+ x8 A) h
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
0 t+ b$ Q# \" x8 v# a6 s( h$ C! ]/ u5 m: i4 }- X
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。大斗中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。( Q3 j1 n1 d. q5 ]; \! x
5 o+ X' E# ~1 @* E/ @1 ^( m/ Q7 s. I
三，时间选择各有不同8 z% T( \$ a' N$ t( Y0 h
/ |$ }9 o9 k R+ t
据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。所以，如果在早晨喝牛奶，很容易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
) z0 Y+ Q+ t8 }* C' u3 l8 g0 T0 f Z" L' n6 ?3 {" [$ {- B! j
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是如果要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。
! E6 }, U+ q2 Z- a
' Q- z( ]( z3 Z' N/ M$ ~0 M: E% R 习惯喝豆奶的老人，建议每天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-12-18 21:01
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2006-12-18 23:47
楼主