金牌会员
为什么我总抽不到警察
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好" ?; }/ [: K2 m! f
- ?6 v! s: L* T6 [+ w9 p材料：
) ~# {8 s; s% ~: S& v; f6 V0 C4 [猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉0 i8 D: l0 A n
" g+ e3 c) e$ C8 y& D G
做法：% q* ^0 x! ?4 o
- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
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要注意的事
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0 z3 n3 {6 U/ b% J+ e/ l. a*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟
% L( |+ V5 B; U- T2 T/ P**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的2 e/ @' t- I# t) L
***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了
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( ]( v, }/ N: m4 k5 A% |/ P$ k1 P我没有细节图 只有成品图......
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 11:12
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发表于 2012-2-12 12:22
