泰式椰香红咖喱烤鸡

luna

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今儿抓住夏天的尾巴，发个食谱。
3 j2 u6 X: x1 x% j) J1 F" w这道烤鸡，用烤箱做，成品漂亮。
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0 n6 ^5 }4 i5 r- N# P; {如果家里有BBQ GRILL，直接上炉子上烤，也是别有一番风味的。

, L+ N" G" n* F1 ~4 o1 {7 p家里终于装上了中国式的抽油烟机，还要多谢朝阳大哥，以后做饭再不怕油烟了。
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材料很简单：整鸡一只，鲜蒜，椰浆，红咖喱酱(中西超市均有），海盐，黑胡椒，面粉。
" |5 j$ N# o& W# o做法：
将整鸡洗干净，擦干水份。
( R% e. J) d; F- t用剪子把鸡胸中间剪开。
( F7 [' n+ `9 {: _翻过来，压平。例外涂上海盐和黑胡椒，入冰箱腌制30分钟，这期间可以准备酱料。

' Z* o/ g, R/ a6 O& }5 y食用油中火烧温热，加入蒜末爆香后，加入红咖喱酱
7 W3 V8 k8 w& E2 F4 K2 s) Y! d$ `，翻炒均匀。
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加入椰浆，转小火熬出椰浆里多余的水份。
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. F0 N3 R0 k% {, l. S8 m$ k7 _加入少许面粉，搅拌粘稠，像面糊状即可关火。

6 O3 X5 Y/ {) E- P/ P- U酱料凉凉后，均匀涂抹在鸡肉里面。
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烤箱预热230摄氏度，鸡皮冲上，入烤箱10分钟，180摄氏度再烤10分钟，翻面10分钟，即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节）
5 i& u5 W! i" X* {6 G+ w1 S. x如果用GRILL的那就简单了，直接小火慢慢烤，烤出来是外焦里嫩，还有点小烟熏味。

小优

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Leah

哇，这次不用回帖都能看啦！你们家的烧烤炉很给力啊！~~

BennyShen

改天我们组团去围观你们家DREAM KITCHEN，管饭就行

luna

回复 4# BennyShen


   BBQ管够，直接省略厨房，呵呵。

luna

回复 3# Leah
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    小小感谢贴，就不攒人气了这回。