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为什么我总抽不到警察
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好8 M6 e2 `0 H6 U6 m3 |6 ^/ X4 T
0 C/ O. a$ N, \5 }材料：
. ~. t: b' Z0 Q猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉" d$ v$ {8 N4 j; [; t
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做法：7 v; E& [1 i! a
- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
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4 b! b$ c- @1 [' L8 K要注意的事
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*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟
3 O8 z1 M0 C0 b**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的8 h1 L2 z3 J0 z% n% f$ c. w! S
***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了
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我没有细节图 只有成品图......
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 11:12
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发表于 2012-2-12 12:22
