喜欢吃Phở（越南牛肉米粉）的朋友请进～详细图解简单食谱

woailundun · 发表于 2010-4-23 23:11

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回复 1# luna

up

灵巫丫 · 发表于 2010-4-27 13:54

吊人胃口啊。。。看看

灵巫丫 · 发表于 2010-4-27 13:54

吊人胃口啊。。。看看

灵巫丫 · 发表于 2010-4-27 13:54

吊人胃口啊。。。看看看看看

Treehourse · 发表于 2010-4-27 18:37

jingsuan · 发表于 2010-5-5 15:59

恩，学学

jingsuan · 发表于 2010-5-5 16:04

牛肉片都不用煮熟？恩，大人吃应该没关系，因为家里有孩子，如果是我这种情况就会煮熟给孩子吃了。好像楼主做的另一道江西米粉做的面要简单一些，这个好像配料要很多阿
赞一下MM

美梦成真 · 发表于 2010-5-8 21:27

我也很喜欢吃

美梦成真 · 发表于 2010-5-8 21:29

家里正好有上次涮火锅留下的牛肉片，真好啊哈哈哈

今天节食，明天中午就做这个。挖哈哈哈

SmallX · 发表于 2010-5-8 22:19

做越南米粉里边用到一个很特殊的调料，一个树叶，有点酸有点辣的味道，很关键。

美梦成真 · 发表于 2010-5-9 05:17

那个叶子是薄荷叶吧，那酸味是柠檬汁来的

luna · 发表于 2010-5-9 11:09

做越南米粉里边用到一个很特殊的调料，一个树叶，有点酸有点辣的味道，很关键。 ...4 T( ^& B; q3 v. D
SmallX 发表于 2010-5-8 22:19

吃PHO用的香料叶子是THAI BASIL，中西超市都有卖的！
酸的味道是LIME青柠檬，辣的味道那吃PHO一定要加是拉差辣椒酱的那～～！

luna · 发表于 2010-5-9 11:11

本帖最后由 luna 于 2010-5-9 11:14 编辑

牛肉片都不用煮熟？恩，大人吃应该没关系，因为家里有孩子，如果是我这种情况就会煮熟给孩子吃了。好像楼主 ...
$ v2 S1 G7 j3 ~jingsuan 发表于 2010-5-5 16:04

就是生放，但记得要用新鲜的生牛肉片～不要在近西家买过期产品哦！
因为牛肉片非常薄，就好象我们在国内吃的云南过桥米线一样，用鲜生牛肉片，再用滚开的骨汤一冲就马上熟了，过时间的烹饪或使肉质失去弹性和口感。
如果家里有小孩子怕有细菌或者熟不透的话，可以先放在冷水了洗赶紧，用开水冲一下，再放在米粉上用骨汤冲就可以了！
其实做法非常的简单，只不过熬骨汤非常花费时间，其他的东西都是几分钟就可以准备好的，最后就用熬好的骨汤冲就行了！天气冷的时候吃，很舒服呢！

schen227 · 发表于 2010-5-11 23:07

学习学习

calstone2 · 发表于 2010-5-15 23:23

yes, i like this one too.

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