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(简单)寿司做法

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城门郎(从六品上)

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发表于 2006-4-30 20:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
[SIZE=\"4\"]米饭[/SIZE]
; ~. s% @. |+ h
6 i8 {7 V) p/ L# P9 t! J米的选择很重要哦,在国内的就无所谓了,中国的大米都哈好!建议用日本的锦米,韩国的米,或者原装中国米。蒸米饭之前最好把米用水泡个把小时,煮饭时候可以放点油,一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃!
! a5 A3 P2 F' T0 @9 Q" x! W9 f
& g0 k* t. b) m0 C[SIZE=\"4\"]米饭的处理[/SIZE]/ R2 V. `$ H% A1 K8 k6 {
+ S9 Q) j2 ]8 A- R& a9 H  R! J; ]! r
普通的寿司米饭可以有两种制作方法,一种是用芝麻油拌均匀,一种是用寿司醋。寿司醋一些中国店有的卖!我大多数用芝麻油,因为懒的去买醋呵呵。做刺身呢米饭就不用处理,但是要准备芥末了。5 A8 T8 ^) Z$ l' B8 F3 ]" \; M) I2 y6 I
6 i, k1 \/ Q8 B2 y
[SIZE=\"4\"]寿司里的填充[/SIZE]
% Y  @1 {, r2 `6 G) u% ]" L- j. \, Q  `$ ?7 f
黄瓜,蟹棒,日本黄萝卜(中国店有),煎蛋饼,菠菜用水焯一下用盐拌拌,注意一定要去掉所有水分。其实还需要一种韩国的鱼饼味道很像鱼丸不过我们这里没的买了,胡萝卜 ( D* J- i0 I2 [  n

, a3 q2 ^  d( h  ]4 z, m; I[SIZE=\"4\"]紫菜[/SIZE]
; {2 a( @: O( k
4 V5 M" Q1 z, Q最好是日本产的寿司紫菜,中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点,偶做的这些就是用的中国的紫菜。
; x' M4 B0 ]- M/ b8 C6 B* X" G( [5 [9 \) x
[SIZE=\"4\"]工具[/SIZE]' F& _- B7 Z" f/ y) j" B
5 x. l- U* @9 }- |  _# U
做寿司的小竹排(绝对不能缺);一把很快的刀(快刀不会把sushi切碎而且切出来形状均匀)0 z' v0 B' T7 v/ ~) u
! u4 C( t" y4 s- I
下面是具体寿司做法* z6 m& Y1 R4 H! I8 P
2 [3 T0 _: c3 t- u* `2 A2 D0 J
把紫菜铺在竹排上,把饭平铺在紫菜上,薄薄的一层,看偶的图片具体分析哈。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭,然后把所有寿司中间的东西排排放好,注意颜色搭配。然后卷,卷的方法个人爱好,但是一定要卷紧哦!注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了。( S% W1 r' U2 a5 `% K

  Y; r% G" ~. M% F1 F% i
当我们拿花送给别人时,首先闻到花香的是我们自己;当我们抓起泥巴想抛向别人时,首先弄脏的也是我们自己的手。一句温暖的话,就像往别人身上洒香水,自己也会沾到两三滴。因此,要时时心存好意,脚走好路,身行好事。 本人意见仅供参考[/SIZE][/COLOR][/COLOR][/COLOR]:)
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发表于 2006-4-30 20:31 | 显示全部楼层
支持,加油Jack :)
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儒林郎(正九品上)

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发表于 2006-5-3 17:30 | 显示全部楼层
其实这种寿司是很容易做的
  U& X8 y" C! F7 d国内的时候我们那里这样做的很多而且真的很好吃" _8 m' x/ p' ^; w9 F: Z4 X
我女朋友会做 哎呀 还是女朋友做的好吃
http://www.londonchinese.ca/usr/london011/01.jpghttp://www.londonchinese.ca/usr/london011/03.gif
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