新手上路
举人 五级
- 积分
- 28
- 威望
- 24 点
- 资产
- 600 金币
- 注册时间
- 2007-7-15
|
1.新鲜桂花鱼,去掉内脏,洗净备用;+ ^* h* @- O) G3 @: W# X# E8 Q4 e$ R
2.姜去皮,洗净,剁碎;
% f8 C0 [/ b7 \/ @6 ~1 x( ~5 Y ^- L3.葱去根,洗净,剁碎;( @7 x" t! w9 {6 Z8 K+ d5 J
4.用盐、白胡椒粉,涂匀鱼身;
( C) k1 d/ A- T$ e6 N4 J/ H: Q5.然后用碎姜沫铺匀鱼身;. g2 Y- z4 A( O9 S+ V* ]6 c
6.把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里,隔水蒸13分钟;
0 _5 n5 b/ Y2 J& W7.蒸完后倒掉碟里的水,往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽(即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油);
+ }/ u: d6 Z5 k( u! ?# I8.再然往鱼身上均匀地铺上葱碎; A" i. A9 T4 e! ]
9.另起一个锅,大火,往锅里放45克油,烧至油出白烟;# Y8 o1 P9 m, L# j3 N
10.把油淋在鱼身上,当发出滋滋声的时候,即可食用。 |
|