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“端午节就要到了，小时候家家户户都要包粽子。那时候我们北方都是包大枣、花生一类的，现在粽子有好多品种啊，好多人都是买着吃，不过现在很多年轻人也都想学习包，做的多了，就觉得简单了。我喜欢看菜谱，看到有肉粽子的做法，我就试着做，真的好吃啊，这肉粽子已经包了10多年了，每年少量的包一点豆沙、花生的，全部包肉粽子和排骨粽子了，我家最喜欢吃的就是肉粽子，糯米吸足了肉香，肉滋味醇厚不油腻，非常非常的美味组合啊。呵呵，肉粽子怎么做最好吃呢？做的多了，就按照自己的口味用调料，我就给大家说说我的做法，让大家都能做出软糯醇香的肉粽子，好吃实惠！ 5斤米糯米大约要3斤肉”
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软糯醇香的肉粽子2 c9 q. k ]/ s3 O( D
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* D8 I+ u- s, C0 O+ k# ~2 r" g' L2 P2 y主料 :糯米 (适量) 五花肉 (适量) 1 u' v5 p5 |, R' M7 o( A
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6 H# h& s3 }: z: s调料 :酱油 (适量) 老抽 (适量) 糖 (适量) 白酒 (适量) 盐 (适量) . p* w# Y8 G" Z+ _ S
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厨具 ：蒸锅
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1.五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，
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4 g ?6 }! [. [5 U' ?2.用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好，
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- U5 k% x& e4 ?3.米淘洗，尽量不要让米吃水，
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4.把米里面的水控干，我用过滤网过滤了两遍，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水1 l! O3 ^; x: P" r/ J, X
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5.米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀，备用，用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油4 c; {! C* B$ ~( e* i
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; i4 q1 A# E3 K- |1 Q E! {6.粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软，
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7.两片粽子叶重叠，7 k2 [) o. Q! ]; r& U* ]- {
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( k4 A6 Q: z8 D' r; M8.卷成圆锥形
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! u' n6 u. E& L& ]1 H& N, r! ~9.放入糯米和肉，每个粽子都一定要放肥肉，不然不好吃啊
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4 H9 ^7 U/ r5 \, t5 S10.最后放满糯米。压一下，
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, F# S$ _, o% x! }" z5 g# y11.把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了
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( L j0 G" r/ p2 Y2 c12. 包好的粽子
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13.将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的
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14.煮好的粽子，一大锅哦2 q9 v' }& ^6 `* h5 X& q
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15.煮出来的粽子清香扑鼻，7 z, h) o& O8 p* [1 z- `9 n6 L
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16.美味可口软糯的粽子出炉了。8 ]2 W2 p: @& _- u
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狗仔卡
发表于 2015-6-16 04:43
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