简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。
9 G: n7 l+ N- P! c( G
4 N6 K7 a+ a8 @
3 H, V8 G) ?1 o! ]( A- J材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
- i. J0 f8 |( c) W/ h" \2. 将腔骨、姜片放入锅中，
% k& b& q. s# ?1 Q* c, R3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
4. 大火烧开，去沫，
$ H6 E6 G9 {$ W& a  j5 @* N5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
6. 加入罗卜，大火烧开，
7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅
9 ~5 u5 {: ~+ R" o9 X6 o/ f
慢慢享用吧
t.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
/ U/ p9 ]. x5 G/ }: t* }大家可以大胆尝试，呵呵。

1 A2 g% o8 Y; T
: z# w7 w! o+ U5 e1 P材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
* F: w. C" q- C! V  e" j+ n) J" R( V2. 将腔骨、姜片放入锅中，
- t- ~/ o8 s" Y+ w+ d3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

0 m) x3 ]$ Y8 ]) [3 T支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
; ?  B9 @- @5 c' ~* e8 c; `( i' L个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

& C/ o4 M. Q; ]6 E: i9 o猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
' c$ N, W' T; l( C3 T: Y体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
: {/ F* \* o2 ]" A2 c) I2 {( y从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
  l$ z& }3 V6 M: {
腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

/ Q$ A  |, e# N& h. g' |) C' H这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
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腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。