正在烤鸡腿

akelux · 发表于 2009-11-11 19:36

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今天把有的料都弄上腌制鸡腿，发现洋葱末烤着真香。
只烤了10分中的样子，香气已经预示成功一半了，哈哈，
先吹吹牛。完了上pp，在写测评。

akelux · 发表于 2009-11-11 19:48

刚去翻了个，刷上了蜂蜜，呵呵。
烤了18个，有点多哦，成败在此一举

akelux · 发表于 2009-11-11 20:46

烤出来了：
1. 30分钟的时候吃了两个，有点湿，香味不是特别浓
2. 40分钟的时候，出国正好，香，干湿程度差不多，应该可再烤几分钟
3. 蜂蜜调稀了，刷上去不亮，而且挂不住蜜
4. 腌制的时间比较长，入味比较好
5. 卖相稍差，不知道大侠们有没有什么好招？

有pp，马上上

akelux · 发表于 2009-11-11 20:50

http://picasaweb.google.com/akelux/CXtDSG#

我过下周再尝试一下。

北京朝阳区 · 发表于 2009-11-11 21:10

制作的路数不错，蜂蜜也挺好，就是卖相差一些，鼓励一下。加油。
下回试用一次香草瑞士汁酱鸡翅，掌握火候，味道也不错。

kaixindeyuan · 发表于 2009-11-11 21:25

强烈的支持原创！！！！！

akelux · 发表于 2009-11-11 22:29

谢谢鼓励

ROCKY · 发表于 2009-11-11 22:52

围观鸡腿

bloodtoad · 发表于 2009-11-12 17:23

围观rocky!

ROCKY · 发表于 2009-11-12 17:45

围观rocky!

喷饭

marlboro · 发表于 2009-11-16 00:14

饿~~~~~~

幸福小煮妇 · 发表于 2009-12-1 02:25

为什么不把鸡腿提前解冻，在肉丝上横切几刀，然后加料酒及各类调味粉末，酱汁腌制，外面紧裹保鲜膜密封腌制，放冰箱冷藏室里靠后最冷的地方，腌制一天，然后拿出来烤制呢？

那样子肉质更嫩滑，更入味吧？

先BAKE，然后BROIL几分钟，外酥里嫩的效果就出来了

加料酒的目的是为了能够使香料的香气深入。酒有入内的功能

北京朝阳区 · 发表于 2009-12-1 09:41

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6 e) I, Q9 a- N9 m7 l' {% U为什么不把鸡腿提前解冻，在肉丝上横切几刀，然后加料酒及各类调味粉末，酱汁腌制，外面紧裹保鲜膜密封腌制，放冰箱冷藏室里靠后最冷的地方，腌制一天，然后拿出来烤制呢？9 a, u# A3 q% y; ?7 x
9 u9 ]1 U* J! X' W/ s8 _) }
那样子肉质更嫩滑，更入味吧？6 m7 b$ f) _3 u
3 ]) I4 c) g' E6 \0 B2 ~
先BAKE，然后BROIL几分钟，外酥里嫩的效果就出来了 & r- M8 t/ ~) y: U b9 T- {
& M) o6 ?$ M! p6 }- K$ k
加料...

各显神通

lfp · 发表于 2009-12-1 10:48

向煮妇同学致敬！

ROCKY · 发表于 2009-12-1 10:51

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正在烤鸡腿

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为什么不把鸡腿提前解冻