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左拾遗(从八品上)
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肉末番茄酱意大利通心粉(ZT)
2 C; x# v/ Z0 s( {; v$ z6 i- {2 h0 }0 f4 X( S8 ?
用料:& S" H2 a" B' F' h) w
意大利通心粉一磅,Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。0 g; L; R% V" H
一磅新鲜豌豆(速冻的也行,或其他你喜爱的蔬菜)。
6 C# Y+ i5 R& D; e 半磅肉馅(猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可)。: V2 [" a4 i) V, [; ]0 ^
番茄酱(有为Pasta特制的更好,普通番茄酱也行,但最好加点五香粉或胡椒粉)。
2 N. U9 N( `7 z! p9 z: C 佐料:8 ^- s. Z5 u. K3 T+ g! p
料酒、酱油、盐、葱末和姜末。: o+ k$ Q0 S w- M) G' ~7 }6 Z2 K
做法:
6 J7 z2 U" I% L# J9 @ 烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水,放适量盐拌好待用。另烧开水,放入豌豆,开后不久即可捞出滤干水,盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好,加入切好的葱末和姜末。锅烧热,放一些油,煸炒肉馅,变色熟后,倒入番茄酱,翻炒,烧至番茄酱色泽暗红,酱汁略稠即可起锅,淋在通心粉上,拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆,吃时根据各人口味要多少取多少。
" M( U" E; b2 v (岑岚) |
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