朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用 $ h2 B# Z3 g/ {: Z; N" E4 H
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, g5 k: ^- @9 _* |" I经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，
9 w* _7 J/ {, l0 L一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，
' A) w( V- z1 M. n& w( G( }* ]水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，; g- F9 K2 N: z; k- X
加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，3 T# O4 y, g1 @5 M
用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，
; J, ]5 U; l4 a& D: z: V加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
6 p5 n) _5 ?2 Z3 x+ c1 B6 Y做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。 2 P2 b' Z0 c9 Z. T8 L
我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可
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这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠
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; `# g# U+ o( ^ a1 w% k5 v1 d下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 11:31
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