宫保鸡丁

woailundun

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宫保鸡丁：
) ~4 K3 q0 @& S& ?# i. e% X主料：鸡胸肉
配料：葱，姜，蒜，花生米（在亚洲买的黄飞红）
5 [& R' P  T* x( a调料：盐，鸡精，糖，干辣椒，花椒，辣椒油，生抽，老抽，酒，胡椒粉，麻油，生粉，豆瓣酱
制作：鸡胸肉切丁，用盐，酒，胡椒粉，麻油，生粉腌制。葱姜蒜切粒。起油锅加热至6成热放入鸡丁滑散，变色后捞起。锅内放少许油倒入豆瓣酱煸炒出味，加入葱姜蒜粒，干辣椒，花椒炒出香味，倒入过好油的鸡丁，加盐，鸡精，糖，生抽，老抽，酒，辣椒油，大火翻炒，在加入花生米炒均匀后淋麻油即可出锅。
   

北京朝阳区

回复 1# woailundun
0 l0 w) m9 a: s6 e# e' s
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) u. e4 E8 `7 n; B! k( u6 Y   颜色和配料都很地道，26岁能够做菜到如此程度，真得不错了。有啥动力么？？？

这个菜是我的最爱， 我用鸡胸肉做过，也用鸡腿肉做过，里脊和虾仁也做过。腌制很重要。
建议你下次访一点点醋试试。
每个人的口味都不一样，我喜欢重口味的，但是孩子们不能吃，没办法。

woailundun

多谢夸奖！～
能得到朝阳兄如此大的赞扬，还有比这个更大的动力吗？
我感觉鸡腿肉更好些，放醋下次一定试试看。这道菜又麻又辣，孩子们当然不能吃了。

luna

又是一道下饭菜！
4 F5 v# L5 N6 U5 `( }# ~为了保持营养均衡，不能光吃肉那～应该加些红萝卜和黄瓜丁也！
4 {8 o- h/ |0 G应该加醋，最正宗的味道！
& T3 ^7 d$ J% X  _加油加油

woailundun

又是一道下饭菜！
( G3 Q2 Y! V; T为了保持营养均衡，不能光吃肉那～应该加些红萝卜和黄瓜丁也！
' C6 M, ^# ~. U. [应该加醋，最正宗的味道！ ...
luna 发表于 2010-5-2 00:36

/ I8 \  h3 m+ Y0 Z5 o7 M+ ]$ E8 l' e    多谢支持，说的很对，是该放些菜，那天没买也就没放，下次吧，跟醋一起放。

yaheng

老江湖

最后加一点醋