论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-5-23 13:14 编辑
! Y2 K5 q2 w1 m- C( R: N/ a' V) j# |8 S2 L# H
看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!- g* e r0 G2 @! O
网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
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材料:4 n0 }9 v0 o" N2 z# _( z5 o& L2 R3 J
羊腿肉
q _& q& v3 }- ~( G洋葱. y( Y! O( }' G
牛奶4 U4 }3 X& a1 o0 `. g8 H8 ~
盐9 v( ?' W0 E5 `; j" e! d7 |- }2 n0 J Z
糖 V: D, r1 Y/ [$ b5 I2 I- |8 L9 Q
孜然粒5 |* Q' V; u9 T, s' w/ c% ~
孜然粉
9 Z# v, i" n3 `4 c, {+ Z4 P/ q辣椒面
4 q/ _: N4 U7 \- f7 ?1 h4 Y2 s白芝麻
# s! n" f6 z! h/ T" L油* L* _5 G1 o( G5 @ V$ M D
' |/ Z4 X# d' [4 N6 c% q$ a
. g& C* L" E& V! d# e' u# a& h做法:$ U( B2 v q1 g; v$ V: B4 z4 n
烤箱先预热到400华氏度
7 \$ Z4 `3 v, K5 z, {( \; \把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.: W+ _$ w0 p! Y) A/ v; I
1 K: h* B$ \' G4 x7 Q腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后
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串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡." k" q/ O. C6 B9 F- }6 X4 v# ~
+ Y1 ?5 X4 k, o7 X串好以后,放在烤盘上
- T- t! N' v7 Z喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
2 Y7 y$ B$ _5 e2 Y( x再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了6 z1 t, l: c: F) i# z; `
+ B# V+ S3 t' }$ s D7 H* j$ {) c& ^
NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
" P+ r, o) F1 }( Z) Y7 k8 d0 C- o撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!
1 B" z5 M& x# H& B7 O
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狗仔卡
发表于 2010-5-19 19:53
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变色卡
发表于 2010-5-19 19:59
楼主
发表于 2010-5-19 20:28
