红烧豆腐

woailundun · 发表于 2010-5-23 20:29

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红烧豆腐：
主料：豆腐
配料：香菇（没有用蘑菇代替），蒜
调料：盐，鸡精，糖，蚝油，生抽，老抽，生粉，麻油
制作：香菇泡水，切2半，飞水。蒜切粒。豆腐切成长条，下入8成热的油中炸至金黄，捞起。锅内放少许油，放入蒜炒香，加一大勺水或鸡汤，放盐，鸡精，糖，蚝油（1大勺），生抽，老抽，然后打芡，再把炸好的豆腐根香菇一起倒入，翻均匀淋麻油即可出锅。

lefthand · 发表于 2010-5-23 20:30

问题这是哪种豆腐阿？有软的还有硬的。。。

woailundun · 发表于 2010-5-23 20:33

问题这是哪种豆腐阿？有软的还有硬的。。。( t W7 I. K& @5 d2 `
lefthand 发表于 2010-5-23 20:30

当然是软豆腐了！~

icefish · 发表于 2010-5-23 20:33

哇，可以吃凯哥豆腐啦~~~

这卖相太赞了

lefthand · 发表于 2010-5-23 20:34

回复 3# woailundun

可以煎出这个颜色？

woailundun · 发表于 2010-5-23 20:38

回复  woailundun . }& g- T/ o* l: o

# o! l' E7 l) B) _3 M6 b  H+ K' E; }9 p
可以煎出这个颜色？! q5 y. i  D" T' p+ V. p- {% e0 h) N
lefthand 发表于 2010-5-23 20:34

煎的话颜色肯定没这个好，可以多放点油，半煎半炸也行！~油一定要热，一次下的豆腐别太多，要不就变成水煮了！~呵呵

woailundun · 发表于 2010-5-23 20:42

哇，可以吃凯哥豆腐啦~~~1 B7 Y* w8 i+ x: c( d. S- {

- p6 Q$ x2 T! w, w% ?( {# h2 i这卖相太赞了2 S2 X7 l+ d* M2 K p+ j
icefish 发表于 2010-5-23 20:33

啥你都想吃！~哪天把你化了红烧！~

lefthand · 发表于 2010-5-23 22:38

回复 6# woailundun

明白啦下次试试谢谢啦

woailundun · 发表于 2010-5-23 22:46

回复  woailundun & s- B% y6 F9 `& s4 \9 s
' f0 k$ g9 M  X% M+ C
  T: F* _8 l/ }
明白啦下次试试谢谢啦  a( X6 B6 Z" c, G- L! H$ N
lefthand 发表于 2010-5-23 22:38

不客气，祝你成功！~

YU_CASEY · 发表于 2010-5-24 06:02

悄悄地问声楼主，麻油是什么油？亚洲有卖的吗？

woailundun · 发表于 2010-5-24 09:19

悄悄地问声楼主，麻油是什么油？亚洲有卖的吗？
# |1 N m( N; VYU_CASEY 发表于 2010-5-24 06:02

就是香油，广东叫麻油。

YU_CASEY · 发表于 2010-5-24 13:13

学习，麻油就是香油。。。

又长知识了，都学杂了。。。文化人（yin）

kaixindeyuan · 发表于 2010-5-24 14:08

凯哥又出来馋人啦！！一定哪天让他做一大桌子菜请大家吃，不然集体扁他~~~~~~

自由中卫 · 发表于 2010-5-24 14:44

[quote]就是香油，广东叫麻油。
woailundun 发表于 2010-5-24 09:19

[/quote
香麻油？闻起来香，吃起来麻的油？

woailundun · 发表于 2010-5-24 23:06

凯哥又出来馋人啦！！一定哪天让他做一大桌子菜请大家吃，不然集体扁他~~~~~~ ...8 Z* n$ {& A' U+ T3 d2 M% n
kaixindeyuan 发表于 2010-5-24 14:08

有提供地点以及材料的我没问题啊！~大家开心嘛！~

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