红烧狮子头

lefthand

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这个 到底是红烧狮子头 还是四喜丸子 我也不知道....
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  A1 g0 ~% P% L9 \
7 v: t$ }, d& g这道菜是第二次做 第一次做的太难看了 不过味道是一样的
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材料： 猪肉馅 上海白菜 酱油 料酒 糖 盐 老抽 生抽 八角 姜 鸡蛋 淀粉
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做法：
; _8 Z3 r0 J; K9 ?$ q( _  v* Z1.先把肉馅 淀粉 酱油 鸡蛋 料酒 拌在一起 大概腌制半个小时 之后捏成圆圆的丸子 可以放在冰箱多放一会 便于成形 （可以放一些马蹄在里面 这样有脆脆的口感 我放了上海白菜帮 味道也不错）
2.放油 中火 把丸子炸一下 之后添水 把所有材料放进去 可以变放边尝 我一般糖放的比较多 水要盖过丸子的一半至少
3.快好的时候勾芡 同时 热水捞一下上海白菜
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' g8 E/ E' v+ l. t4.然后摆一下 就做好了 其实过程很简单 而且成功率特别高 即使第一次得不好看 也会好吃的

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BennyShen

很好，口水蔓延中~~
& [$ N- P' E( M' l2 W% U4 p
不知道你喜欢不喜欢马蹄，我觉得一般，更喜欢一口咬下去全部都是大肉

爽~~

20072007

果然很食肉，哈哈

lefthand

回复 2# BennyShen
5 ~4 P4 d0 e% N6 {; m1 ^- q( H
' M6 S) R* X+ q5 t$ C& |7 \
    全是肉怕肥 加点菜出于心理作用 起码有点菜

lefthand

回复 3# 20072007
8 @. z7 ^4 p% ~& ~" z
( v& ^( Y- i1 X% m3 q
+ g% f1 ]9 R9 o0 u0 b6 r    无肉不欢 哈哈

woailundun

不错！～卖相很好！～感觉应该有个汁浇在上面吧？

lefthand

回复 6# woailundun
% B% A- W, D/ P7 w6 M

好像是.....我浇了 不明显 哈哈

liveinlon

第2步说的不太明白。

6 q' ~$ T, K6 J  l! A( \不过做的挺有卖相的，才二代就这么厉害，看来楼主改进能力很强啊！

liveinlon

第2步说的不太明白。
" A! Y5 D6 n/ h* ^5 R9 t$ F# H+ }
0 _2 a$ ]% O- r; L不过做的挺有卖相的，才二代就这么厉害，看来楼主改进能力很强啊！

liveinlon

不过前天肉吃多了，难受了一天，唉～

liveinlon

不过前天肉吃多了，难受了一天，唉～

lefthand

回复 9# liveinlon


2 A- l; h% i5 b   第二步是把捏好的丸子炸一下 成型之后填水

北京朝阳区

做的不错,不容易了.

lefthand

回复 13# 北京朝阳区


' s( k( ~2 l$ z# N' s$ W1 g& w   谢谢大师夸奖阿