拌凉菜 二个

（阿川）

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一、凉菜大拉皮

+ }3 X* p7 ?" F6 |材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
! ~  p8 B' }6 B8 y* P& f2 s制作：
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$ a. \' S/ q+ }/ L1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
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2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。
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5 W6 _- s6 Z0 `3 N+ H其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
二、凉拌菠菜

原料：
鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
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7 X2 q# Z' ~/ O* Y: z0 v6 V* H  Y制法：
1 L6 X3 R) h, l' j' F/ a: M, T1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
, v& P# ^% O+ q) i1 M6 s6 B2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
: r0 y3 r" B- ~2 e: D3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃
& R) W4 v, ]  z* |9 q加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？