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【阿基师59元出好菜】国宴主厨教你省钱家常好菜

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2011-6-10
发表于 2011-6-10 05:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

5 X1 F& i/ e  B# W
3 B2 ^  @& E* M( r本书考虑到国人在选菜&做菜的困扰,特将所有菜色依“海料理“,”肉料理“,”蔬菜&蛋豆腐“,”主食&汤品“分成四大单元,精选80道简单好做容易上手且超便宜的好菜,在每个单元,都有各类食材的选购&存放的小撇步,甚至更贴心的告知采买后,可以如何细分小等分来做本书中出现的料理像是:绞肉可以用来做“砂锅狮子头“,”咸瓜肉“;虱目鱼可以用来做“酱梨蒸鱼肚?“,”酱烧鱼头“... ...等,在采买。8 ~4 D* I% m4 ?& O

/ k1 N* C* a  O/ X. l; Z食材时,就可以一次采买,清楚分装料理,美味不一定要价昂,珍贵食材不一定胜过当令盛产食材,只要懂得料理的眉眉角角,煮尚青ㄟ,吃尚青ㄟ,才是美食的真正王道!阿基师要告诉你新料理偷呷步,只要运用食材的原味交融出层次美感,就能做出一道道低油低盐低调味的乐活好菜!5 }! c  w# Y+ K& G" f
' d# x+ y+ c5 \6 x% e
作者简介
# Z! Q( H( B9 x2 }: L; t
" j" w) O6 g( u% g& `6 y- A2 G郑衍基
0 {+ i, |( U9 b: k& H- N& O1 `( _9 X
5 a7 A5 R* b1 o1 `3 _- i9 o料理界名厨,现为三立电视台“美食凤味─阿基师偷吃步“,”型男大主厨“,”凤中奇缘“单元主持!/ p' F9 u2 v0 `! ]% k
曾任:国宾大饭店行政总主厨
9 _6 \: N/ x; j, j- z$ l! ~" }  a6 N0 x现职:维多丽亚酒店行政总主厨
: A* H6 o: l$ i! s- a( C
3 g- ]' A9 D3 E; x# F; t8 O: y! q5 A【档案格式】:PDF
* d& G- H& n' y6 V【档案大小】:94.5MB
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9 W" K. x* {0 a【免费下载】
. c! g- N9 w' ~4 p1 ]+ b0 rPart 1:http://www.uploadstation.com/file/D2JW4Ty
; W) S2 m+ s) Q& Q# \Part 2:http://www.filesonic.com/file/1163101184
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◎链接如无法顺利开启,可能是太多人同时下载,请稍後再试
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