|
原料:! t5 _. i! W" H
5 y. ?( p. R5 H西红柿、面粉、鸡蛋、胡椒粉、花椒粉、葱、蒜、姜、香菜等。. R1 ?" D. L+ `9 r
7 ]% Q8 D$ J8 J6 `5 B
做法:
* t6 u0 m* ^8 L, E- m9 b6 r$ W9 a, A2 H
1、锅内热油,放切好的葱、蒜、姜等爆香,下西红柿块,炒至西红柿成番茄酱状,加适量的水烧开(也可加些绿叶蔬菜,增加汤的鲜艳感);
# h$ Q0 O7 i) q& j9 c
. G' l7 W2 D0 v& w' H6 o2、等水开的空隙,面粉中加少许水(可以加蛋液,增加疙瘩的筋道口感;本人喜欢加入一些1中的番茄汁,不过一定不能用太热的水,面粉的特性相信大家都知道),用筷子朝一个方向搅成面疙瘩,用汤匙分小块倒入烧开的汤中煮熟;! a+ I8 V' U( N Y0 {# `: n1 O) u% f
# x! N( n) H5 A7 L( ?+ j( B! d3、鸡蛋打散下锅,待蛋花浮起,加盐、胡椒粉、花椒粉等调味,调入香菜,关火出锅;& S+ X$ l! h6 J; Q, r% w
2 u9 M) }+ C6 g# s# @( S
4、淋上少许麻油味道更佳。 |
评分
-
查看全部评分
|