注册会员
将仕郎(从九品下)
- 积分
- 156
- 威望
- 73 点
- 资产
- 3610 金币
- 注册时间
- 2006-10-3
|
7 蟹盖沙拉
( P+ `+ e1 h, v W) l1 w* N' Z' }6 o2 l
材料:肉蟹2-3只,木瓜、蜜瓜各1/2个,草莓2个,生菜1棵,沙拉酱2勺。做法:1.肉蟹洗刷干净隔水蒸熟。2.放凉后拆肉,蟹盖留用。3.木瓜去皮、籽切粒,蜜瓜去皮切粒,草莓用淡盐水浸片刻取一粒切角,以上同时放冰箱冷冻。4.生菜洗净沥干水铺碟。5.木瓜粒、蜜瓜粒、蟹肉酿入蟹壳,饰以草莓块。上碟,以沙拉酱拌食。) G6 Q+ V" T; U( s; C r
& z) G4 U' J7 N
8 蟹香疙瘩汤- [2 J8 |. e1 B0 F f
主料:海蟹
; W0 {5 R) ]$ k+ @& y& m* s1 b7 E3 I! u- @& S( j
辅料:面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜
4 B+ J% ]& W& O' F+ ]1 }. z8 t3 X/ c# Q1 U# l& D4 Y2 p& _8 \
调料:盐、鸡精、胡椒粉
5 R6 v( B) p8 d. v7 F7 x: \1 d, R- w0 s8 t9 N! C0 P
烹制方法: 4 N7 t+ w( Q \) R
* D/ Q, I4 P. |, H 1、将海蟹壳打开,废物去掉,留下可以食用的部分切成块,取一小盆,将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩;
7 R; v: Q2 s! F! F, c/ G6 L9 P% b) k3 ?* v( \
2、坐锅点火倒入油,下姜末煸炒,放入蟹块翻炒,加入适量清水,放入香菇末、火腿末,待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味,再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩,煮至疙瘩熟后,打入鸡蛋絮,出锅撒上香菜即可。 |
|