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鲜奶、酸奶、豆奶按需取舍

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发表于 2006-12-18 21:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

8 q0 m+ X% T) t4 l" P" `/ ] + Z" m7 k' L) P9 L4 f' Z1 a
    随着人们对健康的日益重视,喝奶成了各年龄段、各阶层人们的饮食习惯。背着书包的学生为了长得更高,把鲜奶当成了饮料;朝九晚五的白领为了美容养颜,随时随地备着各种口味的酸奶;退休在家的老人为了补充钙质,每日豆浆豆奶。, Q& ~9 [* d! I  U) o* o/ S  K
! ?$ s5 X9 v: l3 o3 N8 U; S
  然而,尽管我们小心选择,对于鲜奶、酸奶、豆奶这三大样,我们恐怕还不甚了解。究竟应该如何取舍,不如就先来个比较吧。0 N( \9 P, O8 c* F/ P9 X1 i1 H
8 m3 Z0 a* [. u) z
  一,营养价值鲜奶最高6 O+ T$ |6 A$ n6 [* B' J/ |& ], _

6 l" `+ ~+ o; z+ E5 K9 t7 Z  鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质,比如钙、磷、钾等,这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能,因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面,乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖,从而促进钙和其它矿物质的吸收。
( d) e1 C6 Z' U* n7 \' e8 [% ]  [2 z* x
  酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成,所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶,但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
8 m; J1 v- N* w! `# S6 E% h% J  K+ c  Z( F8 O$ v0 `- q& u( H
  最后是豆奶。与鲜奶相比,豆奶的蛋白质含量与之相近,但维生素B2只有鲜奶的三分之一,维生素A、C的含量则为零,铁的含量虽然较高,但钙的含量只有鲜奶的一半。
8 Q! Z0 @& g7 p& @; I% O2 b5 R; f* ]$ ?- U2 r% s2 R
  二,保健功效平分秋色* V5 ?5 q! V1 T; o& c' c% F

( I8 f* }# m& L9 y* W3 M0 f6 [  一般说来,牛奶中含有的各种活性物质,对于消灭外来的细菌、病毒,修复我们体内损伤、死亡的组织细胞,维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。另外,鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。$ K6 P2 `  J* t2 e) C
. _% }0 G& e) {0 n5 R
  酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖,产生大量的乳酸,对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外,酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
: s) b  n+ W) ?6 S& ^! E; b
$ I& ]. k' R/ K6 r$ ^  豆奶,因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素,而且其中的卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶,所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。大斗中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
7 p  ~" }/ \% p* X% u+ Z
: r- G9 [5 |+ M; F$ L8 X( I/ N4 f  三,时间选择各有不同6 U! X9 Q% f8 \3 R
3 F* ?- x9 Z$ m" q) `
  据美英两国医学专家研究发现,牛奶中含有两种催眠物质,一种可以使人迅速入睡,另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。所以,如果在早晨喝牛奶,很容易让这两种物质影响到我们的大脑皮层,从而影响到我们白天的工作和学习。因此,营养专家们认为,鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
  o) {- |1 ?* U1 w0 r% ?0 }8 d6 ^8 X: ?0 ?! q  L; f
  相对来说,酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了,只是如果要在早晨和酸奶,除了防止空腹外,最好先喝一些白开水。, d: w: {- V4 y, D3 u9 s* ?$ [
% I. D! a8 X: I* V
  习惯喝豆奶的老人,建议每天早晚能各喝一杯,以降低体内的胆固醇,延长寿命。
[CENTER]分离不代表忘却而是更想念 这算承诺还是诅咒?[/CENTER]
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我最喜欢酸奶:d
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都说酸奶能治疗便秘,是不是真的啊?/ R: t4 Y+ a8 K3 @7 C  u: y
好象问的太直接了~~
醉笑陪君三万场,不诉离伤
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 楼主| 发表于 2007-1-10 00:52 | 显示全部楼层
是有道理的,因为酸奶中富含的益生菌,不仅能促进肠道健康,还能刺激肠道蠕动,从而防止便秘
[CENTER]分离不代表忘却而是更想念 这算承诺还是诅咒?[/CENTER]
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发表于 2007-1-10 01:06 | 显示全部楼层
那我要试试了~~呵呵家丑外扬啦~~~谢谢LS啊~~
2 Z  ?% Y1 I' h$ p0 t1 i7 ?5 N: p那鲜奶变质之后是不是就成酸奶了~~
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还是喝水安全
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