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[SIZE=\"2\"][COLOR=\"SeaGreen\"]圣诞大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料，前菜和开胃菜部分，份量较少，大多以冷盘的方式供应如生鲑鱼、鱼子酱饼等，但是高血压、糖尿病及高血脂的您应该少选动物的内脏类如鹅肝、鱼卵及腌制品等，可以选用蒸、烤等方式制作的菜式，记得酱料要少使用喔！ ) d- i# z( j, Q: m/ f" J4 G
汤品的选择 % J+ i- R8 H5 {9 \! E/ o
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汤品的选择，以清汤、蔬菜汤最好，痛风的您不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品，糖尿病的您不宜选择勾欠的汤品。 $ u3 e# p8 q. s6 Z
- e2 U" v# C, m, P+ a" { 主菜的选择 ' A1 M8 M7 z9 I" Z5 h( ]
" {4 G9 Z1 s4 y3 [% n- u! _# p 在主菜方面，因为份量较多，所以要用心选择，且针对不同需求的人有不同的建议：
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1.高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排等油脂较少的部位，烤、鱼熏鱼及鸡肉冻都是不错的选择，记得酱料要少量使用。 % t3 a; e5 z. r- B
0 b$ w- o: G* ?' r6 q+ e 2.怕胖者可以考虑烤、熏、蒸、炖等菜式，如烤鸡腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、炖牛肉、熏鱼等，记得动物皮要去掉再吃，这样油脂摄取量会少很多喔！
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: X% Z8 g" T4 I! q 3.高血压患者可考虑蒜蓉蒸虾、香橙蒸鱼、烤鲑鱼等较不用使用酱料的菜式。 . b( A( D1 o1 {' S+ ]/ H5 d' `
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4.糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的计算，若份量所剩不多，可以舍弃前菜及开胃菜的部分，享受完整的主菜。您可以选择熏、烤、蒸、炖品等菜式。 5 `* o9 q2 y. e) }/ \, h
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5.痛风患者最忌暴饮暴食及喝浓汤，所以大餐的份量要注意，尽可能选择轻淡的菜色，不要选择炖品，因为长时间的炖煮，汤之中含有大量的普林，会使痛风的您病情加重。
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6.骨质疏松症患者可以争取摄取钙的机会，您可以选择奶油菜卷、芝麻鸡腿排、烤味磳鱼等含钙量较高的菜式。
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# R5 z% ?- C+ G; J0 G* t' n" [ 甜点的选择 9 `3 L7 |+ X- q# |% Q8 j6 [& H
5 `' c% J; Z! J! c 别忘了甜点，尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳，因为热饮料可以自行调味。糖尿病的您不要选择果汁，因为含糖量过多。 s# }" r, T) L: {; A' v+ G/ i
# x0 g* d* Y. g6 l6 l4 V3 a- F 好好慰劳自己的辛劳吧！只要稍加注意一下所选择的菜式，您也可以过个快乐的圣诞节，祝您圣诞节快乐！[/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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狗仔卡
发表于 2006-12-24 23:00
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发表于 2006-12-25 00:34