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大口吃牛肉

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精华

论坛元老

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2012-1-15
发表于 2012-1-15 14:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
以前一直去Kipps Lane上面一家小饭馆吃饭,他们家的牛排感觉没太多的加工,吃起来有肉的原味。现在这家餐馆被一家南亚人买了下来,风味变了不少,吃起来难免会怀念以前大块的牛排。7 [2 S. L6 R. D6 a+ A
于是只好自己动手做牛排。# J* i! c  y: L9 p
Metro的T-bone,再加上家里的电锅(感觉公寓里的炉子非常不给力,火力很sorry)。
' [# L0 P$ j7 q9 [" E3 R准备工作就是肉放在案板上,撒胡椒和盐,然后用刀背大致砸了几下。等了十几分钟而已(到嘴边的肉基本是等不及的(汗))。$ o/ L4 s  M( H/ E, |7 k
电锅开高火,整片肉扔进去,正面三分钟背面两分钟。绝对不能反复翻动,只要翻一次就好了。& D6 z5 p+ M6 y5 E" {' `' r1 I# D
搞定,吃肉。
6 S+ ?. B, j9 ^1 X! w; M- n& C2 Y. l+ `& y" U9 t
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