论坛元老
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去逛农民市场，感觉不是所有的菜都很新鲜，最后买了只小兔子回来自己胡乱加工一下吃掉了。那天讨论起来宠物，有同事说：I had a bunny when I was a kid.我很高兴的说：Really? I had one a couple of days ago.....8 A0 T7 f/ W; ~% _4 X/ [
因为大家都熟悉我广阔的食料选择，一众人瞬间明了，石化……一批养过兔子的集体泪奔。$ s) c% ~3 v6 r) `* Y
原料有：兔子，青椒，土豆，西芹，长豆角，香菜。/ [* _: n$ t0 ]& v3 |3 O L. l
调料有：八角，桂皮，香叶，干辣子，辣子面，花椒，郫县豆瓣，葱姜蒜，糖盐酱油等。
* y" ]$ |1 g( }) }
1 C7 V3 I) V7 K& ~" o. K9 q/ f切兔子比较费劲，女娃们大可交给男娃们去剁。+ ^. ~; h" d% g+ F
豆角，青椒和土豆要炸过才行，西芹要切成细条过水才不会味道太重。4 y- y( E9 y k* }& s
兔子飞水，记得要放点姜在水里。
8 e+ y6 e( |% G炸菜留底油，把调料一并放进去炒香然后下兔子。
/ \; ~& u( y4 ^5 b6 q4 J1 R之后下生抽调味，老抽上色。
, R/ Q# I: P& t8 F: y4 u炒到兔肉出的水都干掉了下处理过的蔬菜。
# c6 S& T/ n& T& O" e# i! b& ^不停的翻炒，等汤汁收干就可以出锅了。# I8 y! ~ h6 d. L# J* c
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香菜切段放在上面，画Hello Kitty点睛。（没有香菜不好吃）* a! B- o$ |0 D9 z. N4 ~8 b
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狗仔卡
发表于 2012-1-15 16:02
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